Φορά: 25 λεπτά

Ζεστή σαλάτα πορτοκαλιού και παντζαριού με σιρόπι σφενδάμου - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 700 γρ. χρυσαφένια ή κόκκινα παντζάρια
• 1/3 φλιτζάνι κομμάτια πεκάν
• 1 πορτοκάλι (ή 1/4 φλιτζάνι συν 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό πορτοκαλιού)
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

παντζάρι, Πορτοκάλια, πεκάν, σιρόπι σφενδάμου, μουστάρδα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Πλύνετε τα παντζάρια, στεγνώστε τα ταμποναριστά και τοποθετήστε τα σε μια χάρτινη σακούλα. Ζεστάνετε τη σακούλα στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ σε διαστήματα 2 λεπτών μέχρι να μαλακώσουν, για 10 έως 12 λεπτά. Όταν κρυώσουν αρκετά ώστε να μπορείτε να τα πιάσετε, ξεφλουδίστε τα παντζάρια. Κόψτε τα παντζάρια σε τέταρτα και στη συνέχεια κόψτε κάθε κομμάτι σε μικρά κομμάτια. Μεταφέρετέ τα σε ένα μεσαίο μπολ.
Βήμα 2
• Χοντροκόψτε τα πεκάν. Ψήστε τα σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά χωρίς λάδι, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, για περίπου 5 λεπτά. Βγάλτε τα από το τηγάνι σε ένα μπολ και αφήστε τα να κρυώσουν.
Βήμα 3
• Στύψτε το χυμό πορτοκαλιού σε ένα μικρό μπολ. ​​Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού και σιρόπι σφενδάμου στην ίδια μικρή κατσαρόλα. Βράστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μετατραπεί σε ένα πηχτό σιρόπι (περίπου 2 κουταλιές της σούπας), περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τη μουστάρδα στο σιρόπι, αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τα μαγειρεμένα παντζάρια. Προσθέστε τα πεκάν και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό πορτοκαλιού. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά τη σαλάτα.
  Εξοδος: 2 κουταλιές της σούπας.

Ψήφοι: 3