Τυρί Γκοργκοντζόλα

Η κρεμώδης, αλμυρή γκοργκοντζόλα συνδυάζεται υπέροχα με μέλι στην κομψή εκδοχή της μπρουσκέτας για επιδόρπιο της Giada De Laurentiis. Ψήστε ελαφρά την μπρουσκέτα με το τυρί για να μαλακώσει η γκοργκοντζόλα, περιχύστε με μέλι και σερβίρετε ως επιδόρπιο ή ως ορεκτικό με κρασί. διαβάστε περισσότερα

Με την πρώτη ματιά, αυτό το πλούσιο δείπνο μπορεί να φαίνεται σαν να χρειάζεται μια αιωνιότητα για να ετοιμαστεί, αλλά δεν είναι. Δεν χρειάζεται καν να ανάψετε τη σχάρα! Απλώς σοτάρετε την μπριζόλα σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει μέτρια (το κρέας θα τελειώσει το μαγείρεμα όσο ξεκουράζεται!) και σοτάρετε τα σπαράγγια σε - διαβάστε περισσότερα

«Αυτή η σαλάτα εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο βιβλίο μαγειρικής του Robin Leach το 1986, Lifestyles of the Rich and Famous, και έγινε αμέσως επιτυχία στα εστιατόριά μου χάρη στην πλούσια γεύση των αχλαδιών, η οποία συμπυκνώνεται από το μακρύ, αργό μαγείρεμα.» διαβάστε περισσότερα

Αν δεν έχετε σχάρα, μπορείτε να ψήσετε μια νόστιμη μπριζόλα στο φούρνο. Σερβίρετε με σκορδόψωμο σπανάκι και γαρνίρετε με σάλτσα ντομάτας-βότκας με γκοργκοντζόλα. Το μπλε τυρί ενισχύει την κρεμώδη και πικάντικη γεύση της βότκας του εμπορίου. διαβάστε περισσότερα

• Μαριναρισμένη μπριζόλα
• Πίτσα
• Καραμελωμένα κρεμμύδια

Πριν από τη συναρμολόγηση της πίτσας, οι φέτες μοσχαρίσιας μπριζόλας μαρινάρονται σε ένα μείγμα Coca-Cola και μπαχαρικών, το οποίο προσδίδει μια σύνθετη γεύση και κάνει το κρέας τρυφερό. Για να κόψετε την μπριζόλα πολύ λεπτή, τοποθετήστε την στην κατάψυξη για λίγο μέχρι να σκληρύνει ελαφρώς. διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο και θα μεταφερθείτε σε μια ρουστίκ τρατορία στις ιταλικές ακτές! Το καλύτερο από όλα είναι ότι μπορεί να γίνει σε λιγότερο από μισή ώρα. Απλώς βράστε τα ζυμαρικά και στη συνέχεια σοτάρετε την πανσέτα, τα κρεμμυδάκια και... διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Μους γκοργκοντζόλας
• Κροστίνι
• Καραμελωμένα κρεμμυδάκια με μπέρμπον

Το τέλειο ορεκτικό για μια μεγάλη γιορτή. Οι ψημένες φέτες μπαγκέτας σερβίρονται με λεπτές φέτες μοσχαρίσιας μπριζόλας, μους γκοργκοντζόλας, τουρσί ραπανάκια, καραμελωμένα κρεμμύδια, μικροχόρτα και γαρίδες. Τρυπήστε όλα τα υλικά με ένα σουβλάκι. διαβάστε περισσότερα

Το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για μια ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα είναι ένα δροσιστικό, ζουμερό μαρούλι iceberg με σως ξινή κρέμα. Σερβίρετε το εντυπωσιακά, όπως κάνουν και στα καλύτερα steakhouses - κομμένο σε φέτες. Περιχύστε το ένα τέταρτο του μαρουλιού iceberg με σως gorgonzola και πασπαλίστε με θρυμματισμένο - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με ασπρισμένο μπρόκολο, τηγανητή πανσέτα, καρύδια και αποξηραμένα κράνμπερι σε μια κρεμώδη σάλτσα μασκαρπόνε-μαγιονέζας. Είναι σημαντικό να μην παραβράσετε το μπρόκολο για να το διατηρήσετε ζουμερό, τραγανό και φωτεινό πράσινο. διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες
• Σάντουιτς με slider και μακαρόνια με τυρί

Τα σάντουιτς slider είναι μικρά και ιδανικά για σερβίρισμα σε πάρτι στο σπίτι. Αν διοργανώνετε μια μεγάλη συγκέντρωση, μπορείτε να παραλείψετε τη συναρμολόγηση των σάντουιτς και να τακτοποιήσετε όλα τα υλικά σε μεμονωμένες πιατέλες ως εξής: διαβάστε περισσότερα

Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά fusilli αναμειγνύονται με σπιτική σάλτσα ντομάτας, ψητή κολοκύθα και τέσσερα είδη τυριών - φρέσκια ρικότα, μοτσαρέλα, γκοργκοντζόλα και παρμεζάνα - και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν. Ο συνδυασμός φυσικά γλυκών... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο που λατρεύεται από το κοινό είναι εύκολο να το φτιάξετε με νιόκι από το κατάστημα. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα νιόκι σε μια κρεμώδη σάλτσα γκοργκοντζόλα από πριν, στη συνέχεια να τα πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά και να τα βάλετε στο φούρνο λίγο πριν το δείπνο για να τα σερβίρετε καυτά. διαβάστε περισσότερα

• Γουόλντορφ
• Τουρσί κόκκινα κρεμμύδια

«Πήρα την κλασική σαλάτα Waldorf και την έκανα πιο φρέσκια (και πιο ιταλική!) μετατρέποντάς την σε πανζανέλα και προσθέτοντας ρόκα και μάραθο», μοιράζεται η Giada De Laurentiis. Η σαλάτα παίρνει επίσης τη νόστιμη γεύση της από το ψωμί με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, το οποίο είναι τραγανό - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πιατέλα τυριών μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως τελικό πιάτο με αλκοολούχα ποτά. Τοποθετήστε τρία είδη ιταλικών τυριών - παρμεζάνα, πεκορίνο και γκοργκοντζόλα - σε μια σανίδα μαζί με φέτες μάραθου, σταφύλια και πορτοκάλια μουλιασμένα σε μπράντι. Όλα... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό φτιάχνεται με αγγλικό χριστουγεννιάτικο κέικ και αποξηραμένα φρούτα, καθιστώντας το ιδανικό για τις χειμερινές διακοπές. Μέρος του κέικ χρησιμοποιείται για την παρασκευή του στρέιζελ, το οποίο γαρνίρει υπέροχα το λεπτό άλειμμα τυριού με γκοργκοντζόλα και χόρτα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο πιάτο ζυμαρικών είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά και με μόλις έξι υλικά. Η γκοργκοντζόλα δίνει στα σπαγγέτι μια κρεμώδη γεύση που ισορροπείται καλά από την παρμεζάνα και το σπανάκι, ενώ τα ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια προσθέτουν μια νότα... διαβάστε περισσότερα

«Έφτιαξα αυτό το πιάτο με σκόρδο για τους πεθερικούς μου, οι οποίοι συνήθως δεν τους αρέσει η γεύση του σκόρδου, αλλά έφαγαν μέχρι την τελευταία σπίθα! Ο σύζυγός μου χάρηκε πολύ που είδε τους γονείς του ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ να αγκαλιάζουν το σκόρδο, καθώς το σκόρδο είναι η νούμερο 1 αγάπη του (εγώ είμαι η νούμερο 3, -» διαβάστε περισσότερα

Ο λωτός είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το φρέσκο ​​λάχανο. Σε αυτή τη σαλάτα, η διακριτική γλυκύτητά του συνδυάζεται όμορφα με την έντονη γεύση των τουρσί κρεμμυδιών, την αλμυρή γεύση των χόρτων και την κρεμώδη υφή του τυριού Γκοργκοντζόλα. Η ιαπωνική ποικιλία λωτού που χρησιμοποιείται είναι διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα δημιουργικό ορεκτικό με τρούφες τυριού που θα γίνει επιτυχία στο επόμενο οικογενειακό σας πάρτι. Αυτές οι τρούφες φτιάχνονται με μείγμα τυριού κρέμας, γκοργκοντζόλα και τηγανητά κομμάτια μπέικον με κρεμμύδια. Αφήστε το να παγώσει στο ψυγείο και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μετατρέπει το παρηγορητικό, comfort food των μακαρονιών με τυρί σε μια εκλεπτυσμένη λιχουδιά, ιδανική για γιορτές και άλλες ειδικές περιστάσεις. Η σάλτσα φτιάχνεται με μπλε τυρί (γκοργκοντζόλα ή μια πιο μαλακή εκδοχή - διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητές πατάτες και μανιτάρια marsala
• Κομμένη μπριζόλα με δεντρολίβανο

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτό το χορταστικό οικογενειακό δείπνο ιταλικού στιλ. Τηγανητή μοσχαρίσια μπριζόλα, αλειμμένη με αρωματικό δεντρολίβανο, κόβεται σε λεπτές φέτες και σερβίρεται με μερικά συνοδευτικά, όπως τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι και μανιτάρια πορτομπέλο. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξει αυτό το γρήγορο αλλά εκλεπτυσμένο ορεκτικό ιταλικής έμπνευσης, ο Τζεφ Μάουρο τύλιξε έναν κύβο μοτσαρέλας σε ένα φύλλο βασιλικού και έβαλε μέσα μια μικρή τουρσί πικάντε πιπεριά. «Μου αρέσει η γκοργκοντζόλα επειδή είναι λίγο πιο γλυκιά και ήπια από—» διαβάστε περισσότερα

Η απαλή, κρεμώδης πολέντα σερβίρεται με μανιτάρια σοταρισμένα σε ελαιόλαδο, σκόρδο και αρωματικό δεντρολίβανο. Για πιο σύνθετη και πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα μανιταριών για αυτή τη συνταγή, όπως μανιτάρια τύπου κουμπιού, μανιτάρια πλευρώτους και... διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτής της ελαφριάς μεσογειακής σαλάτας είναι το μάραθο. Θα χρειαστείτε τόσο τη ρίζα όσο και τα χόρτα. Η γλυκιά γεύση του μάραθου, που θυμίζει γλυκόριζα, συμπληρώνεται τέλεια από φέτες πορτοκαλιού αίματος, ενώ τα πιο ουδέτερα φύλλα μικρού, τρυφερού μάραθου... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα είναι γεμάτη με ζουμερές φράουλες, τρυφερή, αλμυρή ρόκα, ξινή γκοργκοντζόλα, τραγανά αμύγδαλα και γαρνιρισμένη με μια υπέροχη βινεγκρέτ φράουλας με λευκό βαλσάμικο ξύδι. Θα αποτελέσει ένα πραγματικό αποκορύφωμα κάθε καλοκαιρινής γιορτής, χάρη στο... διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Σάλτσα βινεγκρέτ

Αυτή η νόστιμη, χορταστική σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό. Είναι γεμάτη με φρέσκα, ζουμερά χόρτα σαλάτας και λαχταριστές φέτες τρυφερής, ψητής μοσχαρίσιας μπριζόλας. Η μπριζόλα είναι η καλύτερη επιλογή για αυτό το πιάτο. διαβάστε περισσότερα

• Μπάρα με μακαρόνια και τυρί
• Σάλτσα

Σε αυτή τη συνταγή για μακαρόνια με τυρί, η Ree Drummond χρησιμοποιεί μόνο ένα είδος τυριού για τη σάλτσα - παλαιωμένο τσένταρ - το οποίο μετατρέπεται σε μια υπέροχα κρεμώδη απόλαυση που καλύπτει τα μακαρόνια με τυρί. Η ξηρή μουστάρδα και το μαύρο πιπέρι προσθέτουν πλούσια γεύση, αλλά - διαβάστε περισσότερα

Αν διστάζετε να φτιάξετε καρπάτσιο με ωμό μοσχάρι, το ροσμπίφ σε λεπτές φέτες είναι μια εξαιρετική επιλογή. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα πιάτο και σερβίρετε με μια σαλάτα από βραστές πατάτες ανακατεμένες με μαρούλι. διαβάστε περισσότερα

Η πιτσέτα είναι μια μικροσκοπική πίτσα που συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό σε πάρτι. Διαφέρει από μια κανονική πίτσα μόνο στο μέγεθος. Όλα τα άλλα υλικά είναι τα ίδια. Για παράδειγμα, ψήστε νόστιμες πίτσες με αλμυρό μπλε τυρί γκοργκοντζόλα και γλυκό... διαβάστε περισσότερα

Ένα ασυνήθιστο ορεκτικό για κοκτέιλ πάρτι στο σπίτι. Οι πράσινες ελιές γεμίζονται, πανάρονται και τηγανίζονται. Το αποτέλεσμα είναι χρυσές, τραγανές μπάλες με λεπτή γέμιση ελιάς και τυριού. Αυτή η λιχουδιά σίγουρα θα σας ενθουσιάσει. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και στη σχάρα, μπορείτε να ψήσετε ένα νόστιμο αρνί, παναρισμένο με τυρί γκοργκοντζόλα και τριμμένη φρυγανιά με ιταλική γεύση, το οποίο θα είναι διπλά νόστιμο όταν το ξινό τυρί αναμειγνύεται με τα αρώματα των μεσογειακών βοτάνων και του κάρβουνου. διαβάστε περισσότερα

Μια απλή σαλάτα με φρέσκο ​​σπανάκι αποτελεί μια πραγματικά εορταστική απόλαυση με υλικά όπως γλυκά καβουρδισμένα πεκάν και μπλε τυρί γκοργκοντζόλα. Οι ξηροί καρποί, ψημένοι στο φούρνο με ζάχαρη και αλάτι, ταιριάζουν τέλεια με το ξινό τυρί και... διαβάστε περισσότερα

Ο πουρές πατάτας, γεμάτος χρώμα και πλούσιες γεύσεις, μπορεί να είναι ένα πολύ χορταστικό συνοδευτικό πιάτο ή ένα γεύμα από μόνος του. Βράστε λευκές πατάτες, προσθέστε κόκκινο τηγανητό μπέικον, μπλε τυρί, βούτυρο και κρέμα γάλακτος και λιώστε τα όλα μαζί. διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε αυτή την πλούσια γευστική τάρτα για ένα brunch το Σαββατοκύριακο με ένα ποτήρι ελαφρύ λευκό κρασί. Είναι επίσης απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της: απλώστε ένα μείγμα από τυρί κρέμα και γκοργκοντζόλα σε μια ψημένη, έτοιμη για κατανάλωση βάση και στη συνέχεια γαρνίρετε με... διαβάστε περισσότερα

Μια εξαιρετική και γρήγορη επιλογή αν λαχταράτε πίτσα αλλά δεν έχετε τον χρόνο ή την επιθυμία να ασχοληθείτε με τη ζύμη. Αυτή η συνταγή ψήνει πίτα και από τις δύο πλευρές, μαζί με τυρί fontina. Γαρνίρετε με ένα μείγμα από ρόκα, μάραθο, κρεμμύδι και μαϊντανό, και... διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Ρόζμαρι Κροστίνι

Ένα μεξικάνικο τάκος είναι συνήθως μια μικρή τορτίγια γεμιστή με κρέας και λαχανικά, αλλά γιατί να μην γίνετε δημιουργικοί και να φτιάξετε ένα τάκος αποκλειστικά με λαχανικά; Φυσικά, ένα τέτοιο ορεκτικό δεν θα έχει πολλά κοινά με τα χορταστικά μεξικάνικα τάκος. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πολύχρωμο σάντουιτς σε σχήμα τυλιχτού, γεμάτο με φθινοπωρινά μπαχαρικά, θυμίζει μια πληθώρα νόστιμων λιχουδιών. Το πιάτο φαίνεται εκπληκτικό στο πιάτο και η γεύση του δικαιολογεί τα πολλά βήματα που απαιτούνται για την παρασκευή του. Τα ρολάκια σε σχήμα τυλιχτού, ή αλλιώς σάντουιτς σε σχήμα τυλιχτού, υπάρχουν εδώ και πολύ καιρό— διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι μικρές, ατομικές πίτσες γεμιστές με μανιτάρια cremini και λάχανο είναι τέλειες ως ορεκτικό για τις γιορτές. Περιέχουν δύο είδη ιταλικού τυριού: κρεμώδη μοτσαρέλα και πικάντικη γκοργκοντζόλα. Ένα υπέροχο ορεκτικό, διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για την αναπλήρωση των ελλείψεων βιταμινών την άνοιξη. Τα πράσινα λαχανικά της—λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο και αντίδι—βοηθούν στην επίτευξη αυτού του στόχου. Το τραγανό μπέικον και το πικάντικο ιταλικό τυρί γκοργκοντζόλα προσθέτουν γεύση. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή ορεκτικού για τοστ με αχλάδι και μπλε τυρί. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη σαλάτα:
• Για γέμιση:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Ως ορεκτικό, μπορείτε να σερβίρετε μπλε τυρί γκοργκοντζόλα. Αφρατέψτε το τυρί και την κρέμα γάλακτος και τοποθετήστε τα πάνω σε φύλλα μαρουλιού. Γαρνίρετε με σπόρους ροδιού και καβουρδισμένα κουκουνάρια και περιχύστε με μέλι. διαβάστε περισσότερα

Η Ίνα Γκάρτεν επαναπροσδιορίζει την παραδοσιακή μπρουσκέτα με ντομάτα και βασιλικό και την φτιάχνει με πιπέρι. Η γλυκύτητα του πιπεριού και της ζάχαρης εξισορροπείται από πικάντικη κάπαρη. Πριν το σερβίρισμα, η Ίνα προσθέτει τυρί στις φρυγανισμένες φέτες ψωμιού. διαβάστε περισσότερα

• Για τη δοκιμή:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί στο γούστο σας προσθέτοντας αποξηραμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή χρησιμοποιώντας διαφορετικά τυριά. Απλώς θυμηθείτε να μην αντικαταστήσετε την γκοργκοντζόλα. Αυτή η πίτσα μπορεί να σερβιριστεί με σαμπάνια ως ορεκτικό και ξηρό κόκκινο κρασί ως γαρνιτούρα. διαβάστε περισσότερα

Τα φυσικά χοιρινά παϊδάκια μαρινάρονται για μόλις 5 λεπτά σε σάλτσα βινεγκρέτ με κρεμμυδάκια και θυμάρι, και αυτό είναι αρκετό για να μουλιάσουν πλήρως στην πλούσια γεύση της μαρινάδας. διαβάστε περισσότερα

• Τουρσί ντομάτες
• Ψητά κρεμμύδια
• Χοτ ντογκ

Δώστε στα λουκάνικα σας μια εκλεπτυσμένη πινελιά με τη συνταγή του Scott Conant, γαρνίροντας ένα κλασικό χοτ ντογκ με τυρί γκοργκοντζόλα, μαριναρισμένες ντομάτες και φριζέ μαρούλι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μοναδική εκδοχή της κλασικής σάλτσας σπανακιού-αγκινάρας θα αποτελέσει ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα σε κάθε εορταστικό δείπνο ή πάρτι. Η Ρέιτσελ τη σερβίρει με κριτσίνια, κοτσάνια σέλινου και πίτα—ένα βολικό συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Φτιάχνοντας πίτσα με κολοκύθα βουτύρου, γκοργκοντζόλα, φασκόμηλο και καρύδια. - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη σαλάτα:
• Για τη σάλτσα σαλάτας:

Η σαλάτα αποτελείται από φέτες αχλαδιού, μαρούλι, σπόρους ροδιού, μπλε τυρί και μέλι. Σερβίρεται με σάλτσα σαλάτας φτιαγμένη από ξίδι σαμπάνιας, μουστάρδα, σκόρδο και χυμό λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Το μπλε τυρί προσθέτει μια πικάντικη γεύση στην πολέντα που μαγειρεύεται γρήγορα. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.