Σαλάτα με τηγανητό μπέικον και ψητά ροδάκινα

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Ο εξωτικός συνδυασμός τηγανητού μπέικον και γλυκών ψημένων ροδάκινων δημιουργεί μια πραγματικά πολύπλευρη σαλάτα. Τηγανίστε το μπέικον και αλείψτε το λίπος πάνω από τις φέτες ροδάκινου, τις οποίες στη συνέχεια ψήνετε στη σχάρα ή σε τηγάνι. Το λιωμένο λίπος μπέικον δημιουργεί μια νόστιμη σάλτσα σαλάτας όταν αραιωθεί με ξύδι, μέλι και μουστάρδα. Περιχύστε το σάλτσα πάνω από τα ζουμερά φύλλα λάχανου και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω τα τηγανητά ροδάκινα, τις ντομάτες και το μπέικον. Γαρνίρετε με τραγανά πεκάν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 χοντρές φέτες μπέικον, κομμένες σε λωρίδες (2,5 x 0,5 εκ.)
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα σε τηγάνι σχάρας
4 σφιχτά ροδάκινα, κομμένα σε 6 κομμάτια
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
Ένα ματσάκι λάχανο, κομμένα τα κοτσάνια και τα φύλλα κομμένα σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
0,5 φλιτζάνια καβουρδισμένα πεκάν

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπέικον, χοιρινό, ροδάκινα, μέλι, μουστάρδα Ντιζόν, ξίδι μηλίτη, λάχανο, ντομάτες σταφυλιών, πεκάν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα κρύο τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το λίπος και το μπέικον να γίνει τραγανό, για 10 έως 12 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Αφήστε το λίπος στο τηγάνι. Θα πρέπει να έχουν απομείνει λίγο περισσότερες από 4 κουταλιές της σούπας λίπος.
Εν τω μεταξύ, λαδώστε ελαφρά ένα τηγάνι ψησίματος και ζεστάνετε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε τα ροδάκινα με λίγο από το λίπος του μπέικον, αλατοπιπερώστε. Ψήστε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αρωματιστούν και να γίνουν τραγανά, και να είναι ορατά τα σημάδια της σχάρας. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το μέλι, τη μουστάρδα και το ξύδι. Προσθέστε αργά το ζεστό λίπος μπέικον. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύστε με τη σάλτσα. Ανακατέψτε. Δοκιμάστε για αλάτι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, αν χρειάζεται. Μεταφέρετε το λάχανο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με τις ντομάτες, τα ροδάκινα, το μπέικον και τα πεκάν.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Ayesha Curry είναι Καναδοαμερικανίδα ηθοποιός, διάσημη σεφ, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και τηλεοπτική προσωπικότητα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Φρουτοσαλάτες / Σαλάτες με κρέας

Παρόμοιες συνταγές