Πλιγούρι βρώμης με ζαμπόν, αυγά και τυρί

Ψήφοι: 6

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 370, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Σίγουρα, η βρώμη είναι υπέροχη με κανέλα και ζάχαρη. Αλλά αν ψάχνετε για κάτι καινούργιο, δοκιμάστε αυτόν τον συνδυασμό που ενσωματώνει όλα τα υλικά ενός κλασικού πρωινού: βρώμη με ζαμπόν, αυγά και τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
4 αυγά κατηγορίας CO
110 γρ. άπαχο κρέας, κομμένο σε κύβους 1 εκ. Μαύρο Δάσος ζαμπόν σε ξηρή επεξεργασία
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/3 φλιτζάνι (περίπου το 1/3 ενός μικρού ματσακιού) ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, και λίγο περισσότερο για γαρνίρισμα
85 γρ. (περίπου 3/4 φλιτζανιού) χοντροτριμμένο τυρί Γραβιέρα
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, ξηρό πρωινό, ζαμπόν σε ξηρή επεξεργασία, Τυρί Gruyere, βολβοί φαγώσιμοι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε 4 1/4 φλιτζάνια νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Προσθέστε τη βρώμη, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσει η βρώμη και να πήξει ελαφρώς ο χυλός, περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε το ζαμπόν, το τυρί Gruyere και το σχοινόπρασο. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σπάστε προσεκτικά τα αυγά στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι τα ασπράδια να πήξουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανά, αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί, 2-3 λεπτά. Πασπαλίστε τα ασπράδια με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μοιράστε τη βρώμη σε μπολ. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με ένα αυγό, πασπαλίστε με λίγο φρέσκο σχοινόπρασο και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα

Συλλογές συνταγών