Τηγανητές πατάτες με λαχανικά και ομελέτα

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτές οι τηγανητές πατάτες σερβίρονται με ομελέτα και είναι ιδανικές για ένα χορταστικό πρωινό. Εκτός από τις πατάτες, το πιάτο περιλαμβάνει επίσης γλυκοπατάτες, κολοκυθάκια, κόκκινα κρεμμύδια και πιπεριές. Όλα τηγανίζονται σε βούτυρο, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο πιάτο. Για να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες απορροφούν λιγότερο λάδι στο τηγάνι και μαγειρεύονται ταυτόχρονα με τα τρυφερά λαχανικά, βράστε τις πατάτες ολόκληρες στο φούρνο μικροκυμάτων εκ των προτέρων και στη συνέχεια κόψτε τις σε μικρούς κύβους. Οι βραστές πατάτες που περίσσεψαν από το χθεσινό δείπνο είναι τέλειες! Σερβίρετε με ένα αυγό με την ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω και απολαύστε βουτώντας τις πατάτες σας στον κρόκο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κόνδυλο πατάτας, λιώστε, πλύνετε με μια βούρτσα
1 γλυκοπατάτα, πλυμένη με μια βούρτσα
3 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κίτρινο κολοκύθι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κολοκύθι
Μισό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 μεγάλα αυγά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, πατάτα, γλυκιά πιπεριά, κίτρινο κολοκύθι, κολοκύθι, κόκκινο κρεμμύδι, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τρυπήστε τις πατάτες αρκετές φορές με ένα πιρούνι, μαγειρέψτε τες στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ και μαγειρέψτε τες μέχρι να μαλακώσουν, για 5-10 λεπτά. Ξεφλουδίστε προσεκτικά τις γλυκοπατάτες από τη φλούδα. Κόψτε και τις δύο πατάτες σε κύβους και αφήστε τις στην άκρη.
Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε την πιπεριά, το κολοκύθι, την κολοκύθα και το κρεμμύδι και σοτάρετε για λίγα λεπτά. Προσθέστε τις κομμένες σε κύβους πατάτες και τις γλυκοπατάτες στα λαχανικά και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και σπάστε τα αυγά. Μαγειρέψτε μέχρι να σταθεροποιηθούν τα ασπράδια, για 3-4 λεπτά.
Σερβίρετε λαχανικά με ομελέτα πάνω από κάθε μερίδα.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Πιάτα με πατάτες / Γλυκοπατάτα / Τηγανητές πατάτες / Ρι Ντράμοντ

Συλλογές συνταγών