Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Στο Μεξικό, το pico de gallo αναφέρεται σε διάφορα είδη σάλσα που παρασκευάζονται από φρέσκα, ψιλοκομμένα φρούτα ή/και λαχανικά. Η πιο συνηθισμένη εκδοχή παρασκευάζεται με κόκκινες ντομάτες, λευκά κρεμμύδια και πράσινες πιπεριές τσίλι και μερικές φορές ονομάζεται "salsa mexicanana" επειδή τα χρώματα αυτής της σάλσα αντιπροσωπεύουν τα χρώματα της μεξικανικής σημαίας.

Συστατικά:

• 700 γρ. κίτρινες ή κόκκινες ντομάτες, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
• 3 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
• 2 πιπεριές σεράνο, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες*
• Μια πρέζα χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ντομάτες, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, κρεμμύδια, χυμός λάιμ, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε.
Βήμα 2
• Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε. Αυτή η σάλσα μπορεί να παρασκευαστεί έως και 4 ώρες πριν το σερβίρισμα. Προσθέστε την σε τάκος ή μεξικάνικα πιάτα ως επικάλυψη.
  
  Σημείωση *
  
  Η πιπεριά serrano είναι μια φρέσκια, μικρή, πράσινη πιπεριά τσίλι που χρησιμοποιείται συχνά σε σάλτσες. Είναι ελαφρώς πιο καυτερή από την πιπεριά jalapeño και μπορεί να βρεθεί σε λατινοαμερικάνικα παντοπωλεία.

Ψήφοι: 1