Φαχίτας με μοσχάρι

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Κατ Τέουτς

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Φαχίτας με μοσχάρι - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κομμάτι μοσχαρίσια μπριζόλα βάρους 900 γρ.
1 φλιτζάνι τουρσί πιπεριές jalapeño (μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα από το βάζο)
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 μέτριο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρούς δαχτυλίδια
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 φρέσκες πιπεριές τσίλι poblano
2 φρέσκες πιπεριές jalapeño
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
Τορτίγιες σιταριού, σάλτσες γκουακαμόλε και pico de gallo, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, πιπεριά jalapeno, γλυκό κρεμμύδι, σκόρδο, ρίγανη, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, σάλτσα γκουακαμόλε, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, πιπέρι ancho

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το μοσχάρι σε ένα ταψί και ανακατέψτε το με το μαριναρισμένο μείγμα jalapeño. Αφήστε το μοσχάρι να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.
Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Καθαρίστε το μοσχάρι, αφαιρέστε τυχόν λαχανικά και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε το μοσχάρι στη σχάρα και ψήστε το για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το μοσχάρι σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων.

Περάστε τους κρεμμυδόψωμα οριζόντια σε ξύλινα σουβλάκια. Αλείψτε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε τα κρεμμύδια και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν, για 10-15 λεπτά. Προσθέστε τις πιπεριές poblano και jalapeño στη σχάρα και ψήστε τις από όλες τις πλευρές για 8 λεπτά. Μεταφέρετε τις πιπεριές σε μια πιατέλα, αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρά, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους σπόρους. Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες. Αφήστε τα κρεμμύδια να κρυώσουν και χωρίστε τα σε ξεχωριστούς δακτυλίους.
Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τη ρίγανη και μαγειρέψτε, σκεπασμένα, για 1 λεπτό. Προσθέστε το μοσχάρι, το κρεμμύδι και την πιπεριά στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για λίγο. Αλατοπιπερώστε.

Σερβίρετε fajitas μοσχαρίσιο κρέας με τορτίγια, γκουακαμόλε και pico de gallo.

Συνταγή Φαχίτας με δύο είδη γεμίσεων, λαχανικά και φασόλια.
Συνταγή τορτίγιες σιταριού
Συνταγή σάλτσα γκουακαμόλε
Συνταγή για σάλτσα πίκο ντε γκάλο