Κοτόπουλο Φαχίτα

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 4
Θερμίδες 372, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 75 mg, νάτριο 779 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Το κοτόπουλο φαχίτα είναι ένα από τα πιο πολύχρωμα αλλά και απλά μεξικάνικα πιάτα. Τα βασικά συστατικά του είναι πιπεριές, κρεμμύδια, μπαχαρικά και λωρίδες κρέατος (στην προκειμένη περίπτωση, στήθος κοτόπουλου, το οποίο μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά). Σοτάρετε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα τηγάνι και σερβίρετε ζεστό πάνω σε ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού με φρέσκια σάλτσα pico de gallo και θρυμματισμένο τυρί cotija. Περιχύστε με χυμό λάιμ και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
3/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
450 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 γλυκές πιπεριές οποιουδήποτε χρώματος, κομμένες σε λεπτές φέτες
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λάιμ + φέτες για το σερβίρισμα
8 τορτίγιες καλαμποκιού
0,5 φλιτζάνια έτοιμα πίκο ντε γκάλο ή φρέσκια σάλτσα
1/3 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί cotija (περίπου 45 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρύκευμα τσίλι, κύμινο, στήθη κοτόπουλου, γλυκιά πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, ξύσμα λάιμ, άσβεστος, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, Τυρί Κοτίγια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F). Ανακατέψτε σκόνη τσίλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού από κάθε μείγμα, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τρίψτε τα στήθη κοτόπουλου με το μείγμα μπαχαρικών. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το, μέχρι να ροδίσει, για 4-5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα ταψί (μην πλύνετε το ταψί) και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά, για 8-10 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, στο ίδιο τηγάνι, ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πιπεριά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για 8 λεπτά. Προσθέστε το ξύσμα λάιμ και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Αλατίστε. Τυλίξτε τις τορτίγιες σε αλουμινόχαρτο και ζεστάνετε τις στο φούρνο για 5 λεπτά και στη συνέχεια μοιράστε τις σε πιάτα. Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες. Γαρνίρετε τις τορτίγιες με το κοτόπουλο, το μείγμα πιπεριάς, το pico de gallo και το τυρί. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα / Τεξ-Μεξ

Παρόμοιες συνταγές