Πίκο ντε Γκάγιο

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το Pico de gallo, ένα βασικό μεξικάνικο γαστρονομικό προϊόν, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για τσίλι, όπως και για άλλες σάλτσες που μοιάζουν με σάλτσα. Ωστόσο, λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς του σε υγρά, είναι επίσης κατάλληλο ως επικάλυψη για πιάτα όπως τάκος ή φαχίτας. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα έντονα χρώματα αυτής της σάλτσας (κόκκινο, λευκό και πράσινο) μοιάζουν με τη μεξικανική σημαία. Το όνομα pico de gallo μεταφράζεται ως «ράμφος κόκορα». Μια θεωρία υποδηλώνει ότι αυτό προήλθε από το γεγονός ότι οι άνθρωποι αρχικά έτρωγαν τη σάλτσα πιέζοντάς την με τον αντίχειρα και τον δείκτη τους.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε 4 ψιλοκομμένες ντομάτες, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο, 1/2 ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, 1 ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño, το χυμό από 1 λάιμ, 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό σέλινου (προαιρετικά), 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο για 1 ώρα έως 3 ημέρες για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Στραγγίστε τυχόν περίσσεια υγρού πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε μαζί με άλλες σάλτσες τσίλι.

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντοματίνια, πιπεριά jalapeno, κόκκινο κρεμμύδι, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, κόλιανδρο

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Βουτιές / Σάλτσες για γρήγορο φαγητό / Μεξικάνικη κουζίνα / Γκάι Φιέρι

Παρόμοιες συνταγές