Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Στο Μεξικό, οι Molletes—ανοιχτά, ζεστά σάντουιτς που είναι νόστιμα και χορταστικά—σερβίρονται συχνά για πρωινό. Φέτες ψωμιού Mollete, από το οποίο πήρε το όνομά του το σάντουιτς, τοποθετούνται σε ένα ταψί και αλείφονται γενναιόδωρα με πουρέ φασολιών που έχουν ξανατηγανιστεί, ένα βασικό προϊόν της μεξικανικής κουζίνας. Γαρνίρονται με τριμμένο τυρί και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να λιώσουν. Μερικές φορές, ειδικά στο νότο της χώρας, οι τελικές Molletes γαρνίρονται με σάλτσα, κρέας ή pico de gallo, μια σάλτσα φτιαγμένη από φρέσκες ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές. Αυτό προσθέτει μια πλούσια, φρέσκια γεύση στο σάντουιτς.

Συστατικά:

• 4 - 6 ψωμάκια bolillo, μισά μπαγκέτας, ψωμάκια για σάντουιτς ή μισά ιταλικού ψωμιού
• 430 γραμμάρια μεξικάνικο τηγανητά φασόλια
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο τυρί, τριμμένο (μοτσαρέλα ή τσένταρ)
• Σάλτσα Pico de gallo, σάλτσα, γκουακαμόλε, τσορίθο, γαλοπούλα ή/και ζαμπόν, κ.λπ. για επικάλυψη (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τοστ, φασόλια φούρνου, τυρί

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τα κομμένα ψωμάκια με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί. Απλώστε ομοιόμορφα τα ξανατηγανισμένα φασόλια από πάνω. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με τυρί.
Βήμα 3
• Ψήστε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να ροδίζει.
  
  Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με pico de gallo, σάλτσα, chorizo—ό,τι θέλετε!

Ψήφοι: 1