Ψητά μπιφτέκια

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Κάνα Οκάντα

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Μια συνταγή για ψητά μπιφτέκια. Η συνταγή απαιτεί μια ποικιλία από γαρνιτούρες για μπιφτέκια: τηγανητά μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια, σάλτσα pico de gallo και μπέικον.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1.350 γρ. κιμά βοδινού με 80% άπαχο κρέας
Φυτικό λάδι για ψήσιμο στη σχάρα
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
σάλτσα Tabasco κατά βούληση
6 μεγάλα στρογγυλά ψωμάκια
6 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο
Διάφορες γεμίσεις για γαρνίρισμα (δείτε τις συνταγές παρακάτω)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπέικον, κιμάς, ψωμάκια για χάμπουργκερ, μανιτάρια, κόκκινο κρεμμύδι, καστανή ζάχαρη, ντοματίνια, πιπεριά jalapeno, κόλιανδρο, σάλτσα ταμπάσκο, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Λαδώστε τις σχάρες με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.

Προσθέστε λίγη σάλτσα Tabasco. Ανακατέψτε καλά τον κιμά με τα χέρια σας. Σε αυτό το άρθρο, θα διαβάσετε για τους τύπους και χρησιμοποιώντας σάλτσα Tabasco.
Πλάστε τον κιμά σε 6 μπιφτέκια, πάχους 2,5 εκ. το καθένα, και τοποθετήστε τα στη σχάρα. Σκεπάστε και ψήστε για 3 λεπτά. Γυρίστε τα μπιφτέκια, αφήνοντάς τα από την ίδια πλευρά, και ψήστε για άλλα 3 λεπτά. Γυρίστε τα και επαναλάβετε τη διαδικασία από την άλλη πλευρά.

Εν τω μεταξύ, κόψτε τα ψωμάκια στη μέση και αλείψτε κάθε κομμένη πλευρά με 1/2 κουταλιά της σούπας (30 γρ.) βούτυρο. Ψήστε ελαφρά τα ψωμάκια, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, στη σχάρα. Πλάστε τα μπιφτέκια χρησιμοποιώντας διαφορετικές γεμίσεις.

Τηγανητά μανιτάρια

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) βούτυρο, προσθέστε 450 γραμμάρια (16 ουγγιές) κομμένα σε φέτες μανιτάρια, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας ζωμό ή κρασί και μαγειρέψτε για άλλα 6-8 λεπτά.

Καραμελωμένα κρεμμύδια

Λιώστε 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες, και 3-4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.

Πίκο ντε Γκάλο

Ψιλοκόψτε 5 ντοματίνια, 1/2 μεγάλο κρεμμύδι, 3 πιπεριές jalapeños και 1 ματσάκι κόλιανδρο. Ανακατέψτε με το χυμό από 1/2 λάιμ και αλατίστε κατά βούληση. Περισσότερες συνταγές με σάλτσα Πίκο ντε Γκάλο

Μπέικον

Τηγανίστε το μπέικον σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό.