Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με τραγανή επικάλυψη λεμονιού και βοτάνων
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 158, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 5 mg, νάτριο 406 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 158, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 5 mg, νάτριο 406 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Τα χρυσαφένια ψητά λαχανάκια Βρυξελλών περιχύνονται με χυμό λεμονιού και γαρνίρονται με τραγανή τριμμένη φρυγανιά, καρυκευμένη με σκόρδο, θυμάρι, μαϊντανό και ξύσμα λεμονιού. Αυτό το ελαφρύ και νόστιμο συνοδευτικό πιάτο είναι το τέλειο συμπλήρωμα για τα κρέατα των διακοπών. Η ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά panko είναι ιδανική για αυτή τη συνταγή. Είναι μεγαλύτερα και πιο αφράτα, με αποτέλεσμα μια πιο τραγανή επικάλυψη. Ακόμα και σε όσους δεν αρέσουν τα λαχανικά θα το λατρέψουν!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 900 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, πλυμένα και κομμένα στη μέση
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1/3 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
- Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι + χυμός από μισό λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαχανάκια Βρυξελλών, πανκ ψίχουλα, ξύσμα λεμονιού, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο προετοιμασμένο ταψί. Προσθέστε το λάδι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Τοποθετήστε τα λαχανάκια, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, σε μία στρώση και ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, για 20 έως 25 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι το βούτυρο και το σκόρδο να αρχίσουν να σκουραίνουν. Αφαιρέστε και πετάξτε το σκόρδο. Προσθέστε το στο βούτυρο. ψίχουλα ψωμιού, θυμάρι, κόκκινη πιπεριά και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, 2-3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και τον μαϊντανό.
- Ανακατέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών με χυμό λεμονιού. Σερβίρετε πασπαλισμένα με τριμμένη φρυγανιά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
