Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σολομός με λεμόνι, κάπαρη και δεντρολίβανο, ψημένο σε αλουμινόχαρτο - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 440 γρ. (4 μερίδες των 110 γρ.) φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα, πάχους περίπου 2,5 εκ.
• 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου
• 4 φέτες λεμονιού
• 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (από περίπου 1 μεγάλο λεμόνι)
• 8 κουταλιές της σούπας ενισχυμένο κόκκινο επιτραπέζιο κρασί Marsala
• 4 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη, πλυμένη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, κάπαρη, ερυθρό κρασί, λεμόνι, χυμός λεμονιού, δενδρολίβανο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε ένα τηγάνι ψησταριάς σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ή προθερμάνετε μια ψησταριά αερίου ή κάρβουνου.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε κάθε κομμάτι σολομού σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο αρκετά μεγάλο ώστε να τυλίξει πλήρως το ψάρι. Αλείψτε και τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι και πασπαλίστε με δεντρολίβανο.
  
  Τοποθετήστε 1 φέτα λεμόνι σε κάθε κομμάτι ψάρι, ρίξτε από πάνω 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας κρασί και πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού. κάπαρηΤυλίξτε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τα φακελάκια από αλουμινόχαρτο στην προθερμασμένη σχάρα και ψήστε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να είναι μισοψημένα. Μεταφέρετε το ψάρι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο σε ένα πιάτο ή σε ένα ρηχό μπολ και σερβίρετε. Αφήστε όλους να ξετυλίξουν τα φακελάκια.

Ψήφοι: 14