Κριθαράκι με λεμόνι και μυρωδικά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά κριθαράκι με λεμόνι και βότανα

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Με τη δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών, αυτό το συνοδευτικό πιάτο ταιριάζει υπέροχα με ψάρια, θαλασσινά και λιπαρά κρέατα. Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά κριθαράκι (μικροί κόκκοι ρυζιού) αναμειγνύονται με ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά - σχοινόπρασο, μαϊντανό και άνηθο. Λίγο βούτυρο τους δίνει μια πιο κρεμώδη υφή και εξισορροπεί το ζωντανό λεμόνι με τη λεπτή, κρεμώδη γεύση του.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια ζυμαρικά κριθαράκι
1/4 φλιτζάνι νερό
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
Ξύσμα από 1 λεμόνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Βράστε 1,5 φλιτζάνια ζυμαρικά κριθαράκι σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Κρατήστε στην άκρη το 1/4 φλιτζάνι από το νερό που βράζει και πετάξτε το υπόλοιπο. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, σχοινόπρασο, άνηθο και μαϊντανό, μαζί με το ξύσμα από 1 λεμόνι. Προσθέστε περισσότερο νερό από το βράσιμο αν τα ζυμαρικά είναι πολύ στεγνά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά κριθαράκι, ξύσμα λεμονιού, βολβοί φαγώσιμοι, μαϊντανός, άνηθο

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών