Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για νόστιμο σολομό, δοκιμάστε το ποσέ. Τα κομμάτια ψαριού σιγοβράζουν σε μικρή ποσότητα νερού με κρασί και χυμό λεμονιού και σε λίγα μόνο λεπτά γίνονται απίστευτα ζουμερά και τρυφερά. Ο ποσέ σολομός μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο με συνοδευτικό ή να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες και άλλα ορεκτικά.

Συστατικά:

• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 4 φιλέτα σολομού, 110–170 γρ. το καθένα.
• 2 λεμόνια, 1 κομμένο στη μέση και 1 κομμένο σε φέτες
• 1 μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί, όπως Pinot Grigio
• Φρέσκος μαϊντανός για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, λευκό κρασί, λεμόνι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ραντίστε τα φιλέτα σολομού με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε με λίγο θαλασσινό αλάτι και λευκό πιπέρι. Αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
• Γεμίστε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι με νερό κατά το ένα τρίτο. Προσθέστε το κρασί και τα μισά λεμόνια. Αφήστε το να σιγοβράσει, προσθέστε το ψάρι και μαγειρέψτε μέχρι να σφίξει στην αφή, 5-7 λεπτά για μέτρια προς καλοψημένο. Ποσέ για 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως.
Βήμα 3
• Σερβίρετε το ψάρι γαρνιρισμένο με φέτες λεμονιού και μυρωδικά.

Ψήφοι: 1