Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ο τηγανητός σολομός στο τηγάνι χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά και είναι ιδανικός για ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό δείπνο, ειδικά σε συνδυασμό με μια πλούσια σαλάτα. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα, αφήστε το φιλέτο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μαγείρεμα. Τηγανίστε τον σολομό στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει και σερβίρετε με οποιαδήποτε συνοδευτικά της επιλογής σας ή απλά με μέλι-μουστάρδα.

Συστατικά:

• 4 φιλέτα σολομού, 140 γρ. το καθένα, πάχους 2,5 εκ., με ή χωρίς πέτσα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Αφήστε το ψάρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε το ψάρι. Δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Τοποθετήστε το ψάρι στο τηγάνι, με την πέτσα προς τα πάνω. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσει από τη μία πλευρά, περίπου 4 λεπτά.
Βήμα 3
• Γυρίστε το ψάρι με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε μέχρι να σφίξει στην αφή και η πέτσα να γίνει τραγανή, για περίπου 3 λεπτά ακόμα.
Βήμα 4
• Μπορείτε να το σερβίρετε με τη φλούδα ή να το αφαιρέσετε με ένα μαχαίρι ή κουτάλι.
  
  Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε με τυχόν συνοδευτικά πιάτα και προσθήκες: μέλι-μουστάρδα, πουρέ πατάτας με χρένο, χόρτα σαλάτας.

Ψήφοι: 45