Ψημένη κολοκύθα με γλάσο σφενδάμου και λεμονιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με γλάσο σφενδάμου και λεμόνι

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 161, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 46 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Για ένα υπέροχο φθινοπωρινό συνοδευτικό πιάτο, ψήστε φέτες κολοκύθας σε γλάσο φτιαγμένο με φυσικό σιρόπι σφενδάμου και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς να προσθέτουν μια πινελιά καυτερότητας που εξισορροπεί τέλεια τη γλυκύτητα της κολοκύθας και του γλάσου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κιλά κολοκύθα butternut ή κολοκύθα
1/3 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθα βουτύρου, ξύσμα λεμονιού, σιρόπι σφενδάμου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε 2 κιλά κολοκύθα butternut ή calabash σε χοντρές φέτες και αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε την με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί. Ανακατέψτε 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου με 1/3 φλιτζάνι νερό, το ξύσμα και το χυμό από 1 λεμόνι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι και περιχύστε την κολοκύθα.
Απλώστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο από πάνω. Ψήστε για 20 λεπτά στους 175°C (350°F), στη συνέχεια γυρίστε την κολοκύθα και ψήστε μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει, για άλλα 25 λεπτά, περιχύνοντας με τα ζουμιά στα μισά του χρόνου.

Κατηγορίες: