Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η χορταστική σαλάτα φασολιών είναι γεμάτη με όλες τις γεύσεις ενός κλασικού σάντουιτς BLT (μπέικον, μαρούλι και ντομάτα). Μια σπιτική μαγιονέζα με βότανα προσθέτει μια φρέσκια γεύση, ενώ το τραγανό μπέικον και τα κρουτόν προσθέτουν μια υπέροχη τραγανότητα. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε φασόλια σε μια καλοκαιρινή σαλάτα που θα θέλετε να απολαμβάνετε όλο το χρόνο.

Συστατικά:

• 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 χοντρές φέτες μπέικον (περίπου 100 γρ.), κομμένες σε κομμάτια 0,5 εκ.
• 0,5 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​άνηθο
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 3 κουταλιές της σούπας απλό γιαούρτι
• 1,5 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
• 1 καρδιά μαρουλιού romaine, κομμένη σε μικρά κομμάτια
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φασόλια κανελίνι, τοστ, μαρούλι romaine, ντοματίνια, γιαούρτι, μαγιονέζα, άνηθο, βασιλικός, μπέικον

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Σε ένα ταψί με χείλος, ανακατέψτε το ψωμί, το ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι και λίγο τριμμένο πιπέρι και στη συνέχεια απλώστε το ψωμί σε μια ομοιόμορφη στρώση. Ψήστε, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι τα κρουτόν να ροδίσουν και να ψηθούν, για 10-12 λεπτά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, προσθέστε το μπέικον σε ένα μέτριο τηγάνι και μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει καλά, για περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος.
Βήμα 3
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα:
  
  Ανακατέψτε τον βασιλικό, τον μαϊντανό, τον άνηθο, τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού, 2 κουταλάκια του γλυκού νερό, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι τα μυρωδικά να ψιλοκομτούν και το ντρέσινγκ να αποκτήσει έντονο πράσινο χρώμα. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι.
Βήμα 4
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα φασόλια, το μαρούλι romaine, τις ντομάτες, τα μισά κρουτόν και το μισό μπέικον. Προσθέστε τη μισή σάλτσα και ανακατέψτε. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ ή πιατέλα, γαρνίρετε με τα υπόλοιπα κρουτόν και μπέικον και περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Ψήφοι: 1