Σαλάτα με φασόλια και καλαμπόκι

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Για αυτό το γρήγορο συνοδευτικό πιάτο φτιαγμένο με έτοιμα υλικά, η Rachael Ray συνδυάζει κόκκινες πιπεριές, έντονο καλαμπόκι και χορταστικά μαύρα φασόλια με ένα ελαφρύ ντρέσινγκ κύμινου-λεμονιού.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 257, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ.

Συστατικά:

400 γρ. μαύρα φασόλια (χωρίς υγρό)
2 φλιτζάνια κατεψυγμένα δημητριακά καλαμπόκι
1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη (αφαιρέστε τους σπόρους)
1/2 κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο (μισή χούφτα)
2 κουταλάκια του γλυκού καυτερή σάλτσα (κατά προτίμηση Tabasco), υπολογίστε την ποσότητα με το μάτι
Χυμός από 1 λάιμ
2 κουταλιές της σούπας φυτικό ή ελαιόλαδο, κατά βούληση
Αλατοπίπερο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, γλυκιά πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι, κύμινο, σάλτσα ταμπάσκο, χυμός λάιμ

Σας προτείνουμε

10 Κλασικά Κοκτέιλ Σαμπάνιας

97 καλύτερα ορεκτικά για την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα

Πρωτοχρονιάτικα γλυκά, 31 συνταγές

31 Καταπληκτικές Συνταγές για Δείπνο Παραμονής Πρωτοχρονιάς

64 Συνταγές για Κοκτέιλ και Ποτά για τις Γιορτές της Πρωτοχρονιάς

64 Συνταγές για Κοκτέιλ και Ποτά για την Παραμονή Πρωτοχρονιάς

88 Καλύτερες Συνταγές για Γλυκά Ψημένα Λιχουδιές και Επιδόρπια για τις Γιορτές της Πρωτοχρονιάς

88 καλύτερες συνταγές για γλυκά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια στο

50 γρήγορες και εύκολες συνταγές για τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς

50 γρήγορες και εύκολες συνταγές για πιάτα της Πρωτοχρονιάς

Συνταγή:

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 15 λεπτά για να ξεπαγώσει πλήρως το καλαμπόκι και να αναμειχθούν οι γεύσεις, στη συνέχεια ανακατέψτε και σερβίρετε. Καθώς το καλαμπόκι ξεπαγώνει, θα κρυώσουν τα άλλα υλικά σε αυτή την απλή σαλάτα, οπότε δεν χρειάζεται να το βάλετε στο ψυγείο!