Coleslaw με φασόλια και ψητό λουκάνικο

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 420, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο 1702 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή αλλά χορταστικό πιάτο είναι ιδανικό για πικνίκ. Στο σπίτι, μπορείτε να ανακατέψετε το ντρέσινγκ με φασόλια σε κονσέρβα και να το πάρετε μαζί σας. Τα φασόλια θα μαριναριστούν και θα εμπλουτιστούν με εκπληκτικές, ζωντανές γεύσεις εν κινήσει. Και στο πικνίκ, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ψήσετε στα κάρβουνα λίγο χοντροκομμένο λάχανο και καπνιστό λουκάνικο. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το λάχανο και προσθέστε το στη σαλάτα. Σερβίρετε με φέτες λουκάνικου και μουστάρδα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κονσέρβα (425 γρ.) φασόλια μαυρομάτικα, πλυμένα
1 συσκευασία (370 γρ.) καπνιστό λουκάνικο
3 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 μικρό κεφάλι άσπρο λάχανο, κομμένο σε 8 φέτες
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
0,5 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό
καυτερή καστανή μουστάρδα, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό λάχανο, μαυρομάτικα φασόλια, λουκάνικο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε ξίδι, καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας νερό και 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τα φασόλια σε κονσέρβα και το κόκκινο κρεμμύδι, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα στην άκρη να μαριναριστούν.
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Αλείψτε τις φέτες λάχανου με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ψήστε το λουκάνικο και το λάχανο, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι το λάχανο να ροδίσει και να γίνει τραγανό-τρυφερό, για 8 έως 10 λεπτά.

Ψιλοκόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το στο μείγμα με τα φασόλια. Προσθέστε τον μαϊντανό και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Μοιράστε το σε πιάτα. Κόψτε το λουκάνικο σε φέτες και προσθέστε το στη σαλάτα. Σερβίρετε με μουστάρδα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Πικνίκ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / Πιάτα με λευκό λάχανο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών