Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Αυτή η εορταστική σάλτσα είναι γεμάτη με πικάντικο μοσχάρι, άφθονο τυρί, ντομάτες και πιπεριές τσίλι, και είναι απίστευτα χορταστική, παρόλο που είναι απλώς ένα ορεκτικό. Φτιάχνεται με μπύρα, η οποία δημιουργεί μια πλούσια και βαθιά γεύση. Σερβίρετε στο τραπέζι με άφθονα τσιπς καλαμποκιού. Το τέλειο ορεκτικό για πικνίκ, πάρτι στο σπίτι ή για μια βραδιά παρακολούθησης αθλητικού αγώνα.

Συστατικά:

• 220 γρ. κιμά βοδινού
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 0,5 φλιτζάνια ελαφριά μπύρα
• 1 κονσέρβα (280 γρ.) ντομάτες σε κονσέρβα με πιπεριές τσίλι, στραγγισμένες
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• 110 γρ. (περίπου 1 φλιτζάνι) τυρί Monterey Jack, τριμμένο
• 110 γρ. (περίπου 1 φλιτζάνι) μοτσαρέλα πλήρους γάλακτος, τριμμένη
• ψιλοκομμένο κόλιανδρο και τσιπς τορτίγιας, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς, ελαφριά μπίρα, Τυρί Μοντερέι Τζακ, τυρί μοτσαρέλα, ντομάτες, γάλα, καρύκευμα τσίλι, κύμινο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα ξηρό, μεσαίο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μαγειρέψτε τον κιμά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει στον πάτο, για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε τον με μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίστε την περίσσεια υγρού. Προσθέστε ελαιόλαδο στο τηγάνι.
Βήμα 2
• Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, για 5-6 λεπτά. Προσθέστε το κύμινο, την σκόνη τσίλι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, για περίπου 1 λεπτό. Πασπαλίστε με αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει ελαφρά το αλεύρι, για 1 λεπτό.
Βήμα 3
• Ρίξτε την μπύρα και προσθέστε τις ντομάτες σε κονσέρβα και τις πιπεριές τσίλι, βράστε και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα με σύρμα και σιγοβράστε μέχρι να πήξει, περίπου 2 λεπτά.
Βήμα 4
• Προσθέστε το τυρί και χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τον τηγανητό κιμά.
Βήμα 5
• Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, πασπαλίστε με κόλιανδρο και σερβίρετε με πατάτες τηγανητές.

Ψήφοι: 1