Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Αυτή η σάλτσα βουτήματος είναι εύκολη στην παρασκευή της με μπύρα και τριμμένο τυρί και μπορεί να προσαρμοστεί με όποια γαρνιτούρα ή προσθήκη θέλετε. Δοκιμάστε το προτεινόμενο μείγμα από φρέσκο ​​κόλιανδρο, κόκκινο κρεμμύδι και τουρσί jalapeño ή πειραματιστείτε με τα άλλα αγαπημένα σας υλικά. Αυτή η σάλτσα σερβίρεται καλύτερα σε κατσαρόλα για φοντί ή σε μικρή χύτρα αργού μαγειρέματος, ώστε να παραμένει κρεμώδης και λεία όσο απολαμβάνετε μια μπύρα με φίλους. Για βουτήματα, τοποθετήστε τσιπς τορτίγιας ή κράκερ κοντά σας.

Συστατικά:

• 0,5 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα κόλιανδρου σφιχτά συσκευασμένα
• Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες τουρσί jalapeños, προαιρετικά
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 μπουκάλι (0,33 λίτρα) lager, όπως Budweiser
• 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 4 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Monterey Jack
• Μια πρέζα τριμμένη πιπεριά chipotle, προαιρετικά
• τσιπς τορτίγιας, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Τυρί Μοντερέι Τζακ, ελαφριά μπίρα, γάλα, πιπεριά jalapeno, πιπεριά τσιπότλε, κόλιανδρο, τσιπς

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τον κόλιανδρο, το κρεμμύδι και την τουρσί jalapeño, αν χρησιμοποιείτε, σε μια σανίδα κοπής και ψιλοκόψτε.
Βήμα 2
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί. Ρίξτε την μπύρα και το γάλα. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι το μείγμα να βράσει και να πήξει, καλύπτοντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού, για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 3
• Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το τυρί Monterey Jack ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει εντελώς και η σάλτσα να γίνει λεία.
Βήμα 4
• Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα ζεστό πιάτο σερβιρίσματος, σε μια κατσαρόλα για φοντί ή σε μια μικρή χύτρα αργής κουζίνας σε χαμηλή φωτιά. Πασπαλίστε με το μείγμα κόλιανδρου και λίγη σκόνη τσιπότλε, αν χρησιμοποιείτε. Σερβίρετε τη σάλτσα τυριού με τσιπς τορτίγιας.
  
  Σημείωμα
  
  Για να κάνετε τη σάλτσα λεία, χρησιμοποιήστε τριμμένο τυρί από το κατάστημα.

Ψήφοι: 1