Πικάντικη σάλτσα τυριού με καλαμπόκι και πιπεριά τσίλι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πικάντικη σάλτσα τυριού με καλαμπόκι και πιπεριές τσίλι

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 14 μερίδες
Θερμίδες 285, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 48 mg, νάτριο 370 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Ενθουσιάστε τους φίλους σας με ένα αρωματικό, λαχταριστό ορεκτικό γεμάτο γεύση. Το ψητό καλαμπόκι ανακατεύεται σε μια τυρένια σάλτσα με ψητές πιπεριές και πικάντικες πιπεριές τσίλι (τόσο σε κονσέρβα όσο και φρέσκες). Η γλυκύτητα του καλαμποκιού συνδυάζεται όμορφα με την καυτερή γεύση των jalapeños. Όλα τα υλικά γαρνίρονται με τριμμένο, πικάντικο τυρί Pepper Jack και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ζεσταθεί η σάλτσα, να λιώσει το τυρί και η επιφάνεια να ροδίσει. Σερβίρετε ζεστό με τορτίγια ή τσιπς πίτας, ώστε να μπορείτε να το πάρετε κατευθείαν από την κατσαρόλα και να το απολαύσετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

5 στάχυα φρέσκου καλαμποκιού, ξεφλουδισμένα
55 γρ. βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 πιπεριές jalapeños, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
2 κουτιά ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι
1,5 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Pepper Jack
220 γρ. τυρί κρέμα, μαλακωμένο
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
τορτίγια ή τσιπς πίτας, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, γλυκιά πιπεριά, πιπεριά jalapeno, ανθότυρο, τυρί pepper jack, κρέμα γάλακτος, τσιπς πίτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Ψήστε το καλαμπόκι μέχρι να σκουρύνει το μεγαλύτερο μέρος του. Κόψτε τους σπόρους από τα κοτσάνια και αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, τις πιπεριές jalapeño, το κρεμμύδι και τις πράσινες και κόκκινες πιπεριές. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι οι πιπεριές να ροδίσουν. Προσθέστε το τσίλι και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Αφήστε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι τυρί Pepper Jack, το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα καλαμποκιού-λαχανικών και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε σε ένα μικρό ταψί. Ψήστε αμέσως ή σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για 48 ώρες.
Αν σερβίρετε τη σάλτσα αμέσως, προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 20-25 λεπτά. Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας ή πίτα.

Κατηγορίες: