Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ένα ορεκτικό με ροδάκινο και προσούτο μπορεί να σας φαίνεται περίεργη ιδέα, αλλά μην βιαστείτε να βγάλετε συμπεράσματα! Θα δοκιμάσετε έναν απίστευτο συνδυασμό γλυκών φρούτων (η γεύση τους εντείνεται μετά το ψήσιμο) και αλμυρού ζαμπόν. Περιχύστε τα ζουμερά ψημένα ροδάκινα με ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι, πασπαλίστε με δροσιστική μέντα και τυλίξτε τα σε λωρίδες προσούτο. Μια τέλεια απόλαυση για πάρτι και μπουφέδες!

Συστατικά:

• 2 ώριμα ροδάκινα, κομμένα σε 4 κομμάτια το καθένα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
• 1/4 φλιτζάνι φύλλα μέντας, χοντροκομμένα
• 4 λεπτές φέτες προσούτο (περίπου 60 γρ.), κομμένες στη μέση κατά μήκος
• 1 κουταλιά της σούπας λευκό βαλσάμικο ξίδι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ροδάκινα, βαλσάμικο ξύδι, προσούτο, ζαμπόν Πάρμας, μέντα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση και προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 2
• Ανακατέψτε απαλά τα ροδάκινα στο προετοιμασμένο ταψί με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και τοποθετήστε τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
Βήμα 3
• Ψήστε στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι φλούδες, περίπου 5 λεπτά. Γυρίστε τα ροδάκινα από την άλλη πλευρά έτσι ώστε οι φλούδες να είναι προς τα κάτω και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι επιφάνειές τους, για άλλα 5 λεπτά. Ραντίστε ελαφρά με ελαιόλαδο και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.
Βήμα 4
• Πασπαλίστε τα ζεστά ροδάκινα με δυόσμο και τυλίξτε κάθε τέταρτο με μια λωρίδα προσούτο. Ραντίστε με βαλσάμικο ξίδι και αλατοπιπερώστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Ψήφοι: 1