Ψητά σπαράγγια με πέστο και προσούτο

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το ζουμερό ορεκτικό με σπαράγγια ιταλικού στιλ θα μαγέψει τους καλεσμένους σας με την δροσιστική του γεύση, τον συνδυασμό υλικών και τις υφές του. Τα σπαράγγια τρίβονται με πέστο και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά. Σερβίρετε σε πιατέλα, γαρνιρισμένη με τραγανό ψημένο προσούτο και χοντροτριμμένη παρμεζάνα. Μπορείτε να τρίψετε την παρμεζάνα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Γρήγορο, εύκολο και νόστιμο!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. σπαράγγια, καθαρισμένα από το κάτω μέρος
4 λεπτές φέτες σπιτικού προσούτο
1/4 φλιτζάνι έτοιμο πέστο
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
8 ξύσματα παρμεζάνας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαράγγι, προσούτο, σάλτσα πέστο, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Στρώστε ένα μικρό ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τις φέτες προσούτο σε μία στρώση πάνω στο λαδόκολλα, φροντίζοντας να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι το ζαμπόν να γίνει τραγανό, γυρίζοντάς το στα μισά του χρόνου, για 18 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς στο ταψί και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο.

Προθερμάνετε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το λαδόκολλα από το ταψί και τοποθετήστε πάνω του τα σπαράγγια. Περιχύστε με σάλτσα πέστοΑλατίστε και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε ένα ζεστό τηγάνι και ψήστε τα στο γκριλ, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν όταν τρυπηθούν με ένα μαχαίρι, για περίπου 6 λεπτά.
Μεταφέρετε τα σπαράγγια σε μια πιατέλα, θρυμματίστε το προσούτο και τοποθετήστε από πάνω τα ξύσματα παρμεζάνας. Σερβίρετε τα σπαράγγια ζεστά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Καλοκαιρινά πιάτα / Ανοιξιάτικα πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών