Σαλάτα Caprese με προσούτο και τηγανητές αγκινάρες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα Caprese με προσούτο και ψητές αγκινάρες

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 764, συνολικό λίπος 58 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Σαλάτα Caprese με προσούτο και τηγανητές αγκινάρες - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κονσέρβα (400 γρ.) αγκινάρες σε κονσέρβα, στραγγισμένες και στεγνωμένες ταμποναριστά
450 γρ. μικρές ντομάτες, κομμένες σε τέταρτα
450 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
8 φέτες προσούτο (περίπου 115 γρ.)
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, και περισσότερο αν χρειαστεί
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι, και περισσότερο αν χρειαστεί
1/4 φλιτζάνι αλεύρι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλική
1/2 φλιτζάνι ελιές (κατά προτίμηση Σικελίας), χωρίς κουκούτσι και λιωμένες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, τυρί, ελιά, προσούτο, ζαμπόν, Αγκινάρες, τυρί μοτσαρέλα, μαύρο πιπέρι, βασιλικός, αλεύρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε αγκινάρες: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Βουτήξτε τις αγκινάρες στο μείγμα και στη συνέχεια τινάξτε την περίσσεια. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Προσθέστε τις αγκινάρες στο καυτό λάδι και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τις τηγανητές αγκινάρες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Αποσύρετε το τηγάνι από την εστία, κρατώντας το λάδι μαγειρέματος.
Αλατοπιπερώνουμε τις ντομάτες με λίγο αλάτι και τριμμένο πιπέρι.

Μοιράστε τη μοτσαρέλα, τις ντομάτες, το προσούτο και τις τηγανητές αγκινάρες στις μερίδες. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και ελιές και περιχύστε με το υπόλοιπο λάδι μαγειρέματος.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Ποικιλία ορεκτικών / Ορεκτικά κρέατος / Ορεκτικά λαχανικών / Ορεκτικά με τυρί / Σαλάτες / Σαλάτες με κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές