Ρολά προσούτο με γέμιση τυριού
Ψήφοι: 1
Φορά: 20 λεπτά συν χρόνος ψύξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Αυτά τα ιταλικά ψωμάκια φτιάχνονται με μαγειρεμένο προσούτο κότο. Απλώστε τα σε λωρίδες, αλείψτε τα με ένα κρεμώδες μείγμα ρικότας, τριμμένης παρμεζάνας, αρωματικού φρέσκου δεντρολίβανου και ελαιόλαδου και από πάνω προσθέστε φέτες μαριναρισμένων λαχανικών (giardiniera). Στη συνέχεια, τυλίξτε το γεμιστό ζαμπόν και βάλτε το στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, κόψτε το σε μικρά ψωμάκια. Αυτό αποτελεί ένα εξαιρετικό ορεκτικό για επιτραπέζια παιχνίδια. Όλοι θα ενθουσιαστούν με τον πλούσιο συνδυασμό γεύσεων.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2/3 φλιτζάνι φρέσκια ρικότα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
- 1/4 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 12 λεπτές φέτες (220 γρ.) ιταλικό προσούτο κότο ζαμπόν
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες giardiniera (ιταλικά λαχανικά τουρσί)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζαμπόν, προσούτο, τυρί ρικότα, παρμεζάνα, δενδρολίβανο, ζαρντινιέρα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα, το δεντρολίβανο, την παρμεζάνα και το ελαιόλαδο με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Τοποθετήστε 2 φέτες προσούτο κότο κατά μήκος μπροστά σας σε μια σανίδα, επικαλύπτοντάς τες μέχρι τη μέση και γεμίζοντας τυχόν κενά, αν χρειάζεται. Απλώστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα τυριού ομοιόμορφα από πάνω. Πασπαλίστε την πλευρά που βρίσκεται πιο κοντά σας με 2 κουταλιές της σούπας τζαρντινιέρα και πιέστε την ελαφρά στο μείγμα τυριού. Τυλίξτε το προσούτο προς τα πάνω, ξεκινώντας από την άκρη που βρίσκεται πιο κοντά σας και προχωρώντας προς την αντίθετη πλευρά.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο προσούτο και τη γέμιση. Τυλίξτε κάθε ρολό σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες για να σφίξει η γέμιση. Πριν το σερβίρετε, ξετυλίξτε τα ρολά και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τα κόψετε σε ρολά πάχους 2 εκ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
