Ψητές γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου

Ψήφοι: 9

Πώς να μαγειρέψετε - Γαρίδες ψητές σε σάλτσα σκόρδου

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ο Μπόμπι Φλέι προσθέτει μια διπλή δόση γεύσης στο λεπτό του, τηγανητές γαρίδες, μαρινάροντάς τα πρώτα σε μείγμα σκόρδου και σπόρων μάραθου και στη συνέχεια ανακατέψέ τα με μια σάλτσα λεμονιού πριν τα σερβίρεις.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 μεγάλες ξεφλουδισμένες γαρίδες
0,5 φλιτζάνι λάδι κανόλας
10 σκελίδες σκόρδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένες νιφάδες καυτερής κόκκινης πιπεριάς
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένους σπόρους μάραθου
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο
Ξύσμα και χυμός από ένα μεγάλο λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα εστραγκόν
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού, συν κλαδάκια για γαρνίρισμα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού, συν επιπλέον για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σπόροι μάραθου, λεμόνι, εστραγκόν, θυμάρι, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα μεγάλο ταψί.
Σε ένα μικρό μούλτι, ανακατέψτε το λάδι κανόλα, το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τους σπόρους μάραθου και χτυπήστε μέχρι το σκόρδο να σχηματίσει μια πάστα. Ανακατέψτε τις γαρίδες με την πάστα και μαρινάρετε για 30 λεπτά.

Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά.
Βγάλτε τις γαρίδες από τη μαρινάδα και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ψήστε τις γαρίδες στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. (Συμβουλή: Μπορείτε να τις μαγειρέψετε στη μέση του χρόνου, καθώς θα συνεχίσουν να σιγοβράζουν στη σάλτσα βουτύρου.) Μεταφέρετε τις γαρίδες σε ένα πιάτο.
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα που θα τοποθετήσετε στη σχάρα της σχάρας. Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τα φύλλα εστραγκόν και το θυμάρι και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε τις γαρίδες με τη σάλτσα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τον μαϊντανό και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε τις γαρίδες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με θυμάρι και μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Απλές και γρήγορες συνταγές / Απλές συνταγές με γαρίδες / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Εύκολες συνταγές για ψητά / Ψητές γαρίδες / Ψητό ψάρι / Μπόμπι Φλέι

Συλλογές συνταγών