Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Γαρίδες στη σχάρα με σάλτσα αυγολέμονου και λεμονιού - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 24 μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 φλιτζάνι ζωμό ψαριού
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
• 2 αυγά
• 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κόκκινη πιπεριά
• Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• φέτες λεμονιού, για γαρνίρισμα
• 6 ξύλινα σουβλάκια (μουλιάστε τα σε νερό για 30 λεπτά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, ντομάτες, αυγά, χυμός λεμονιού, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μαρινάρετε τις γαρίδες σε ελαιόλαδο, ρίγανη και σκόρδο για 30 λεπτά.
  
  Προθερμάνετε τη σχάρα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
  
  Περάστε 4 γαρίδες σε κάθε σουβλάκι, εναλλάξ με φέτες λεμονιού. Τοποθετήστε τες σε μια προθερμασμένη σχάρα και σοτάρετε γρήγορα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, αλλά όχι να ψηθούν πλήρως.
  
  Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε ένα ταψί, περιχύστε τις γαρίδες και τις ντομάτες με τον ζωμό ψαριού και ψήστε τα στο φούρνο για περίπου 4 λεπτά.
Βήμα 2
• Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, βγάζουμε τις γαρίδες και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
  
  Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το χυμό λεμονιού. Ρίξτε σιγά σιγά τον ζωμό ψαριού και τις ντομάτες και ανακατέψτε μέχρι να αφρίσουν. Αλατοπιπερώστε. Περιχύστε τις γαρίδες με τη σάλτσα και πασπαλίστε με μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστό ως ορεκτικό.

Ψήφοι: 2