Ψητό κοτόπουλο Jerk με φρέσκια σάλτσα μάνγκο

Ψήφοι: 1

Φορά: 15 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 576, συνολικό λίπος 35 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ψητό κοτόπουλο Jerk με φρέσκια σάλτσα μάνγκο - συνταγή βήμα προς βήμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μπούτια κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα
4 μπούτια με πέτσα
1 μεγάλη σκωτσέζικη πιπεριά bonnet, χωρίς κοτσάνι και σπόρους
1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 χοντροκομμένο κρεμμύδι
2 χοντροκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
3 χοντροκομμένες σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
Μια πρέζα τριμμένο γαρίφαλο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λάιμ

Ρελίσι με μάνγκο και κόλιανδρο:

2 ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους μάνγκο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, μπούτια κοτόπουλου, Χυμός πορτοκαλιού, ρίζα τζίντζερ, πιπεριά τσίλι, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, χυμός λάιμ, ξίδι κρασιού, καστανή ζάχαρη, θυμάρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, αρωματοπιπέρι, κόλιανδρο, σάλτσα σάλσα, μάνγκο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για να φτιάξετε κοτόπουλο jerkΣε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε όλα τα υλικά εκτός από το κοτόπουλο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τρυπήστε το κοτόπουλο με ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε μικρές τρύπες. Τοποθετήστε τα μπούτια και τα μπούτια σε ένα μεγάλο, ρηχό πιάτο και κάντε μασάζ με τη μαρινάδα στο κοτόπουλο. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για 24-48 ώρες, ανάλογα με το πόσο πλούσια γεύση θέλετε.
Προθερμάνετε τη σχάρα. Ψήστε το κοτόπουλο για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί καλά.

Ρελίσι με μάνγκο και κόλιανδρο: Βάλτε το μάνγκο, το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, τον χυμό λάιμ και τον χυμό πορτοκαλιού σε ένα μπολ. Ανακατέψτε απαλά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά πουλερικά / / Καραϊβική κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές