Λευκό ρύζι με βασιλικό και καλαμπόκι

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 266, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 208 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

«Ως παιδί, μπορούσα να φάω ένα ολόκληρο μπολ από το «arroz con elotes» (ρύζι με καλαμπόκι) της μητέρας μου», θυμάται η Marcela Valladolid. «Κάθε μεξικανική οικογένεια φτιάχνει αυτό το συνοδευτικό πιάτο με τον έναν ή τον άλλον τρόπο, αλλά οι διαφορές είναι συνήθως ελάχιστες. Αποφάσισα να προσθέσω λίγη δροσιστική γεύση με φρέσκα βότανα και, λαμβάνοντας υπόψη ότι έχω όμορφο βασιλικό που φυτρώνει στον κήπο μου και μου αρέσει πολύ που συνδυάζεται με τη γλυκύτητα του καλαμποκιού, η επιλογή ήταν προφανής. Αυτή η εκδοχή του λευκού ρυζιού σερβίρεται συχνά με παραδοσιακές μεξικάνικες σάλτσες όπως mole, salsa verde ή tinga».

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι μακρύκοκκο ρύζι
1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μακρύκοκκο ρύζι, καλαμπόκι, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βάζουμε το ρύζι και το καλαμπόκι, σκεπάζουμε με 2 φλιτζάνια νερό και βράζουμε. Προσθέτουμε το βούτυρο και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί σχεδόν καλά το ρύζι, περίπου 10 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να καθίσει, σκεπασμένο, για 5 λεπτά.
Χαλαρώστε το ρύζι με ένα πιρούνι, προσθέστε τον βασιλικό και ανακατέψτε. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Μεξικάνικη κουζίνα / Μαρσέλα Βαγιαδολίδ

Συλλογές συνταγών