Μπιφτέκια με σάλτσα πράσινης ντομάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 500, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 42 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 90 mg, νάτριο 953 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτά τα χορταστικά, ζουμερά μπιφτέκια με μοσχαρίσιο κρέας συνδυάζουν όλες τις παραδόσεις της μεξικανικής κουζίνας και είναι εύκολα στην παρασκευή τους, ακόμα κι αν ζείτε χιλιάδες μίλια μακριά από τον Νέο Κόσμο. Όλα τα υλικά είναι άμεσα διαθέσιμα και, όταν συνδυάζονται σωστά, προσδίδουν στα μπιφτέκια τις μοναδικές γεύσεις του Μεξικού. Εκτός από το ψητό μπιφτέκι βοδινού, το σάντουιτς περιλαμβάνει επίσης σάλτσα πράσινης ντομάτας, η οποία παρασκευάζεται γρήγορα στον φούρνο μικροκυμάτων, και γκουακαμόλε (ένα μεξικάνικο άλειμμα φτιαγμένο με αβοκάντο, ντομάτες και χυμό λάιμ). Όλα σερβίρονται σε φρυγανισμένα ψωμάκια και γαρνιρισμένα με ψητό καλαμπόκι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
2 πράσινες ντομάτες, ψιλοκομμένες
Χυμός από 2 λάιμ
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
4 στάχυα καλαμποκιού, ξεφλουδισμένα και σπασμένα στη μέση
2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι, και επιπλέον για ψήσιμο στη σχάρα
4 ψωμάκια για χάμπουργκερ με σουσάμι
0,5 φλιτζάνια έτοιμη γκουακαμόλε

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ψωμάκια με σουσάμι, σάλτσα γκουακαμόλε, πιπεριά jalapeno, καλαμπόκι, χυμός λάιμ, πράσινες ντομάτες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ετοιμάστε τη σάλσα. Σε ένα μικρό μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε τις ντομάτες, το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τον κόλιανδρο, το κόκκινο κρεμμύδι και την πιπεριά jalapeño.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το καλαμπόκι με φυτικό λάδι και αλατοπιπερώστε. Πλάστε τον κιμά σε τέσσερα μπιφτέκια πάχους 2,5 εκ. και αλατοπιπερώστε. Αλείψτε ελαφρά τη σχάρα με φυτικό λάδι. Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει, για περίπου 8 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένα. Ψήστε τα ψωμάκια στη σχάρα.
Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια και γαρνίρετε με γκουακαμόλε και σάλτσα. Σερβίρετε με καλαμπόκι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Συλλογές συνταγών