Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 400 γρ.

Αυτή η πικάντικη μεξικάνικη σάλσα με πιπεριές τσίλι ντε άρμπολ είναι ιδανική για κάθε μεξικάνικο πιάτο, όπως τάκος, μπουρίτος ή απλά τηγανητά αυγά και ψητά κρέατα. Μια πολύ ευέλικτη προσθήκη για όσους αγαπούν τα πικάντικα φαγητά, η σάλσα φτιάχνεται με ψητές ντομάτες. Ιδανικά, είναι καλύτερο να ψηθεί σε ψησταριά με κάρβουνα για να προσδώσει μια μοναδική καπνιστή γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρική σχάρα ή ακόμα και ένα τηγάνι. Αφού ανακατέψετε όλα τα υλικά, αφήστε τη σάλτσα να καθίσει για τουλάχιστον μία ώρα για να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Συστατικά:

• 4 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι arbol, χωρίς τα κοτσάνια
• 450 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• Μισό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• Χυμός από μισό λάιμ
• Μια πρέζα ζάχαρη
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πιπέρι ντε άρμπολ, σάλτσα σάλσα, ντοματίνια, χυμός λάιμ, κόλιανδρο, ρίγανη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τσιγαρίστε τις πιπεριές τσίλι σε ένα στεγνό τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, κουνώντας το τηγάνι, για περίπου 2 λεπτά. Ρίξτε 0,5 φλιτζάνια βραστό νερό, σκεπάστε και αφήστε τις να μουλιάσουν για 15 λεπτά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε τις ντομάτες, γυρίζοντάς τες, μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τις πιπεριές τσίλι και το νερό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ρίγανη, το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη και 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μια πηχτή σάλτσα.
Βήμα 3
• Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να σταθεί για περίπου 1 ώρα. Πασπαλίστε τη σάλτσα με φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Ψήφοι: 1