Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο, λάιμ και πάστα τσίλι

Ψήφοι: 4

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Το καλαμπόκι ψήνεται στη σχάρα μέχρι να ροδίσει και σερβίρεται αμέσως με μια κουταλιά βούτυρο με μυρωδικά, θρυμματισμένο μεξικάνικο τυρί cotija και ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο. Αυτές οι προσθήκες προσδίδουν στο καλαμπόκι μια ζωντανή, πικάντικη γεύση εμπνευσμένη από το Μεξικό. Για να φτιάξετε το βούτυρο με μυρωδικά, απλώς συνδυάστε το βούτυρο με καυτερή πάστα τσίλι, σκόρδο, χυμό λάιμ, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και κύμινο. Ένα υπέροχο ορεκτικό για πικνίκ, όλοι θα λατρέψουν αυτό το καλαμπόκι ενώ το κρέας ψήνεται.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 στάχυα καλαμποκιού, καθαρισμένα από φλοιούς και τρίχες
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
Χυμός από 1 λάιμ
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο + επιπλέον για το σερβίρισμα
1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς ροκότο (θα τη βρείτε στο τμήμα λατινοαμερικανικών τροφίμων)
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
Τριμμένο τυρί cotija, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, χυμός λάιμ, πάστα τσίλι, Τυρί Κοτίγια, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το βούτυρο, το σκόρδο, τον χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο, την πάστα τσίλι και το κύμινο. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά.
Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε με μια κουταλιά βούτυρο με μυρωδικά. Γαρνίρετε με επιπλέον κόλιανδρο και τυρί Cotija.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / / Μεξικάνικη κουζίνα / Άαρον Σάντσες

Συλλογές συνταγών