Φορά: 8 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα μαύρα φασόλια αποκτούν μια ευχάριστη τροπική γεύση με την προσθήκη νερού καρύδας, λαδιού καρύδας και χυμού λάιμ. Γαρνίρετε τα μαγειρεμένα φασόλια με φρέσκα κρεμμυδάκια και έχετε ένα υπέροχο συνοδευτικό για τηγανητό κοτόπουλο, ως συμπλήρωμα στο ρύζι στον ατμό ή ακόμα και ως γέμιση για τάκος ή μπουρίτος.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια ξερά μαύρα φασόλια, πλυμένα
• 2 φλιτζάνια νερό καρύδας
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
• Χυμός από 1 λάιμ
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το πράσινο μέρος), κομμένα σε λεπτές φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μαύρα φασόλια, νερό καρύδας, πράσινα κρεμμυδάκια, χυμός λάιμ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μουλιάστε τα φασόλια όλη τη νύχτα σε κρύο νερό.
Βήμα 2
• Στραγγίστε τα φασόλια και μεταφέρετέ τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε 3 φλιτζάνια κρύο νερό, νερό καρύδας και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Βράστε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, για 30-45 λεπτά (τα μεγαλύτερα φασόλια θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να βράσουν).
Βήμα 3
• Όταν τα φασόλια μαλακώσουν, προσθέστε λάδι καρύδας και χυμό λάιμ, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Ψήφοι: 1