Τάκος με Μαχί-Μαχί (Ντολάρ) και Εσπεριδοειδή

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Tacos με Mahi-Mahi και εσπεριδοειδή

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τάκος με ψάρι mahi-mahi (κορυφαίνα) και εσπεριδοειδή - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. φιλέτο δελφινιού, κομμένο σε μερίδες
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
Χυμός από 1 λάιμ
2 πορτοκάλια (στύψτε 1 πορτοκάλι, κόψτε το 1 σε φέτες)
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, χοντροκομμένα
2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι ancho
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι μηλίτη
1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
8 κλαδάκια θυμαριού
6 φύλλα δάφνης
Τορτίγιες καλαμποκιού, ζεστό με ποικιλία από γαρνιτούρες (τυρί, φρέσκα κρεμμυδάκια, πατάτες τηγανητές, σάλτσα) για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαχι-μάχι, καρύκευμα τσίλι, χυμός λάιμ, Πορτοκάλια, ρίγανη, κύμινο, πράσινα κρεμμυδάκια, ξίδι μηλίτη, καστανή ζάχαρη, θυμάρι, φύλλο δάφνης, είδος μεξικάνικης τηγανίτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε ένα ταψί με ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού σε μία στρώση πάνω στο αλουμινόχαρτο και πασπαλίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε και τα δύο είδη σκόνη τσίλι, χυμό λάιμ, χυμό πορτοκαλιού, ρίγανη, κύμινο, κρεμμύδι, ξύδι και καστανή ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε αυτό το μείγμα πάνω από το ψάρι. Γαρνίρετε με κλαδάκια θυμαριού και φύλλα δάφνης, και στη συνέχεια με φέτες πορτοκαλιού. Σκεπάστε το ψάρι με μια άλλη στρώση αλουμινόχαρτου και πιέστε τις άκρες για να σφραγίσουν καλά. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 1 έως 4 ώρες.

Συνταγή μαρινάδα jerk.

Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C (425°F). Τοποθετήστε το ψάρι στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 25 λεπτά. Αφαιρέστε τα κλαδάκια, το φύλλο δάφνης και τις φέτες πορτοκαλιού. Σερβίρετε το ψάρι σε τορτίγιες με διάφορα υλικά.

Τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια
Ψιλοκόψτε 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια. Κόψτε τα μεγάλα κρεμμύδια στη μέση. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να μαυρίσουν ελαφρώς, για 5 έως 8 λεπτά. Κόψτε τα σε κομμάτια και πασπαλίστε με χυμό λάιμ και αλάτι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές