Σαλάτα με ψητό καλαμπόκι με λάιμ, τσίλι και τυρί Cotija
Ψήφοι: 3
Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 137, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 137, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Η σαλάτα με ψητό καλαμπόκι είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για μπριζόλα. Συνδυάζει αρμονικά τις γεύσεις του καπνιστού καλαμποκιού, των πιπεριών τσίλι, του αλμυρού τυριού, του αρωματικού κόλιανδρου και του λαμπερού, δροσιστικού λάιμ. Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα και προσθέστε ξινή κρέμα για μια πιο κρεμώδη, πιο ντελικάτη υφή. Για να απολαύσετε πλήρως αυτή τη φανταστική σαλάτα, σερβίρετέ την κατευθείαν από τη σχάρα ή ζεστή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 8 στάχυα καλαμποκιού, μουλιασμένα σε κρύο νερό για 30 λεπτά, αφαιρέστε τα μεταξωτά τμήματα και αφήστε τα φλούδια
- Λάδι ελαιοκράμβης
- 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα (15-25% λιπαρά)
- Χυμός από 2 λάιμ και ξύσμα από 1 λάιμ
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη πιπεριά ancho
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
- 1/4 κ.σ. τριμμένο τυρί cotija
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, Τυρί Κοτίγια, χυμός λάιμ, πιπέρι ancho, κρέμα γάλακτος
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Ψήστε τα στάχυα για περίπου 10 λεπτά από όλες τις πλευρές, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρέστε τα στάχυα από τη σχάρα και κόψτε τους σπόρους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο στη σχάρα.
- Προσθέστε το καλαμπόκι και τα υπόλοιπα υλικά σε ένα ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε τη σαλάτα με την μπριζόλα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
