Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Το αποκορύφωμα αυτής της φρουτοσαλάτας είναι η πιπεριά τσίλι, ένα απροσδόκητο συστατικό που συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα του φρούτου και προσθέτει ένα πλούσιο γευστικό προφίλ. Η καυτερή πιπεριά habanero προστίθεται στη σάλτσα μελιού για τη σαλάτα και μια πρέζα καγιέν στο γλάσο πεκάν. Πριν από τη συναρμολόγηση της σαλάτας, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ετοιμάσετε τους ξηρούς καρπούς. Τα πεκάν πανάρονται με ένα μείγμα από ασπράδια αυγών, ζάχαρη και μπαχαρικά και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή με ξηρούς καρπούς όχι μόνο για τη σαλάτα αλλά και για ένα νόστιμο σνακ. Οι πικάντικοι ξηροί καρποί θα συμπληρώσουν αρμονικά τα γλυκά φρούτα στη σαλάτα και θα προσθέσουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα τραγανότητας.

Συστατικά:

Φρουτοσαλάτα

• 1 πιπεριά habanero
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 2 φλιτζάνια πεπόνι σε κύβους
• 1,5 φλιτζάνια σταφύλια
• 3 ακτινίδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ.
• 1 μήλο, κομμένο σε κομμάτια 2,5 εκ.

Ζεστά ψητά πεκάν

• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1 μεγάλο ασπράδι αυγού
• 1 φλιτζάνι πεκάν
• Σπρέι μαγειρικής για να ψεκάσετε την περγαμηνή

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πεπόνι πεπονιού, σταφύλι, μήλα, ακτινίδια, πεκάν, καστανή ζάχαρη, Χυμός πορτοκαλιού, πιπέρι Habañero, τριμμένο πιπέρι καγιέν, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστά ψητά πεκάν:
  
  Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
  
  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, την κανέλα, το αλάτι, το πιπέρι καγιέν, το τζίντζερ και το ασπράδι αυγού. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε τα πεκάν για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
  
  Μεταφέρετε τους ξηρούς καρπούς στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε τους σε ομοιόμορφη στρώση. Ψήστε μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε τους να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 2
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα:
  
  Κάντε μια σχισμή στην πιπεριά habanero. Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατέψτε το μέλι και τον χυμό πορτοκαλιού και προσθέστε την habanero και την κανέλα. Βράστε, περίπου 40 δευτερόλεπτα. Αφήστε την να σταθεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε την πιπεριά.
  
  Φρουτοσαλάτα:
  Ανακατέψτε το πεπόνι, τα σταφύλια, το ακτινίδιο και τα μήλα με σιρόπι μελιού και στη συνέχεια θρυμματίστε χοντροκομμένα τα πεκάν από πάνω.

Ψήφοι: 3