Ψημένες γλυκοπατάτες με γλάσο μελιού και κανέλας
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 316, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 20 mg, νάτριο 500 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.
Θερμίδες 316, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 20 mg, νάτριο 500 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.
Η γεύση των ψητών γλυκοπατάτας σε γλάσο μελιού-κανέλας ενισχύεται από το τριμμένο τσίλι ancho και τα καβουρδισμένα πεκάν. Η γαρνιτούρα έχει ακριβώς τη σωστή ποσότητα γλυκιάς και ακριβώς τη σωστή ποσότητα αλμυρής γεύσης, και η τραγανότητα των πεκάν δημιουργεί μια ευχάριστη αντίθεση με την τρυφερή σάρκα της γλυκοπατάτας. Σερβίρετε με ψητή γαλοπούλα ή κοτόπουλο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,1 κιλό γλυκοπατάτες (περίπου 6 τεμ.)
- 4 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πιπεριά ancho
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 0,5 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα πεκάν
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, μέλι, πιπέρι ancho, κανέλα, πεκάν
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F) και στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Τρυπήστε τις γλυκοπατάτες παντού με ένα μαχαίρι και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ, γυρίζοντάς τες περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, για 8-12 λεπτά. Μερικές πατάτες ψήνονται πιο γρήγορα από άλλες. Ελέγχετε τις κάθε 2 λεπτά στα μισά του ψησίματος. Θα πρέπει να είναι μαλακές στην αφή. Κόψτε τις σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τις στο προετοιμασμένο ταψί.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το μέλι, την σκόνη τσίλι, την κανέλα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τις γλυκοπατάτες και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Ψήστε μέχρι το βούτυρο με μέλι να κάνει φουσκάλες και οι γλυκοπατάτες να γλασαριστούν, για 15 λεπτά. Ανακατέψτε καλά. Πασπαλίστε τις γλυκοπατάτες με ψιλοκομμένα πεκάν και ψήστε μέχρι να ψηθούν τα πεκάν, για περίπου 5 λεπτά ακόμα. Αλατίστε κατά βούληση και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
