Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ετοιμάστε ένα νόστιμο μπολ με τη μορφή ενός μεγάλου, μεταμορφωμένου ρολού σούσι. Αυτό το μπολ περιέχει όλα τα συστατικά του σούσι με σολομό: ρύζι, ψάρι, φύκια, αγγούρι, σουσάμι, wasabi και τουρσί τζίντζερ. Αρχικά, το μπολ γεμίζεται με μαγειρεμένο καστανό ρύζι (αν είναι εντάξει και ζεσταμένο από το κατάστημα) αναμεμειγμένο με μια πικάντικη ασιατική σάλτσα και στη συνέχεια γαρνίρεται με κομμάτια ψητού σολομού, φέτες φρέσκου αγγουριού, ζουμερό μαρούλι, σνακ από φύκια και σουσάμι. Το πιάτο φαίνεται πεντανόστιμο και είναι γεμάτο με υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Συστατικά:

• 450 γρ. φιλέτο σολομού με πέτσα
• 3 φλιτζάνια κατεψυγμένο μαγειρεμένο καστανό ρύζι
• 1/4 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα πόνζου
• 2 κουταλιές της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τουρσί τζίντζερ + 1 κουταλιά της σούπας άλμη
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού πάστα wasabi
• 3 ιρανικά αγγούρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 4 φλιτζάνια μείγμα για σαλάτα με μικρό λάχανο
• 8 λωρίδες σνακ από αλατισμένα φύκια, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 2 κουταλάκια του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, αγγούρια, ρίζα τζίντζερ, μείγμα σαλάτας, λάχανο, φύκι, σησαμέλαιο, γουασάμπι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ξαναζεστάνετε το καστανό ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο για να ψηθεί και στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το ψάρι με την πέτσα προς τα κάτω στο ταψί και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αλείψτε με 1 κ.σ. σάλτσα πόνζουΑφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι σάλτσα ponzu με το σησαμέλαιο, το τουρσί τζίντζερ και την άλμη, και την πάστα wasabi. Αφήστε στην άκρη 3 κουταλιές της σούπας από το ντρέσινγκ για το γαρνίρισμα. Ανακατέψτε το ρύζι με το υπόλοιπο ντρέσινγκ και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Βήμα 3
• Ψήστε τον σολομό στη σχάρα μέχρι να ψηθεί καλά και να γίνει τραγανός από πάνω, για 5-8 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των κομματιών. Κόψτε το ψάρι σε μεγάλα κομμάτια, αφαιρώντας την πέτσα.
Βήμα 4
• Μοιράστε το μείγμα ρυζιού στα μπολ. ​​Γαρνίρετε με τα κομμάτια ψαριού, τα αγγούρια και το μαρούλι. Περιχύστε με τις 3 κουταλιές της σούπας ντρέσινγκ που κρατήσατε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Πασπαλίστε με φύκια και σουσάμι.

Ψήφοι: 3