Η καλύτερη κατσαρόλα με μπρόκολο και ρύζι
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12
Αυτή η εντυπωσιακή, χορταστική κατσαρόλα είναι μια συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να έχετε, καθώς η γενναιόδωρη ποσότητα μπρόκολου την κάνει απίστευτα υγιεινή και ζουμερή, το ρύζι την κάνει χορταστική και η παχύρρευστη σάλτσα τυριού είναι απίστευτα νόστιμη. Η σάλτσα φτιάχνεται με τέσσερα είδη τυριών: τυρί κρέμα, παρμεζάνα και πικάντικο τσένταρ. Μαζί, δημιουργούν μια εκπληκτική υφή και πλούσια γεύση. Ανακατέψτε τα μπουκετάκια μπρόκολου στη σάλτσα τυριού, τοποθετήστε ολόκληρη την κατσαρόλα πάνω από μια στρώση μαγειρεμένου ρυζιού σε ένα ταψί, πασπαλίστε με επιπλέον τσένταρ και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί. Αυτή η κατσαρόλα είναι ιδανική τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινά γεύματα, ειδικά όταν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που περίσσεψε.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 8 φλιτζάνια μικρά μπουκετάκια μπρόκολου
- 2,5 φλιτζάνια μαγειρεμένο μακρύκοκκο ρύζι
- 55 γρ. αλατισμένο βούτυρο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 110 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 220 γρ. λιωμένο τυρί, κομμένο σε κύβους
- 3 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τσένταρ
- 170 γρ. ψιλοκομμένη πιπεριά μπαχάρι
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μαλακώσουν, για 3-4 λεπτά. Πασπαλίστε με αλεύρι, ξερή μουστάρδα και πιπέρι καγιέν και ανακατέψτε καλά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 λεπτό.
- Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε το γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το τυρί κρέμα και την παρμεζάνα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει εντελώς. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, αλάτι και πάπρικα. Προσθέστε το λιωμένο τυρί, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει εντελώς. Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι τσένταρ και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπρόκολο και το πιμέντο.
- Σε ένα μεγάλο ταψί, απλώστε μια βάση από το μισό μαγειρεμένο ρύζι. Ρίξτε από πάνω τη μισή σάλτσα μπρόκολου με τυρί. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο ρύζι και στη συνέχεια με την υπόλοιπη σάλτσα. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το υπόλοιπο τσένταρ πάνω από την κατσαρόλα. Ψήστε μέχρι να κάνει φουσκάλες, περίπου 30 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
