Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια συνταγή για δεύτερο πιάτο φτιαγμένη με μαγειρεμένο ρύζι, μπέικον, ομελέτα και μπρόκολο, τηγανισμένα σε λίπος μπέικον και στη συνέχεια σιγοβρασμένα με σάλτσα σόγιας. Γαρνιρισμένα με κόλιανδρο και jalapeño.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια γυαλισμένο ρύζι (κατά προτίμηση ρύζι βραχείας κόκκου ή ρύζι για σούσι)
• 6 φέτες μπέικον, κομμένες σε λωρίδες
• 1 κεφάλι μπρόκολο, τα μπουκετάκια κομμένα σε κομμάτια, το μαλακό μέρος του κοτσανιού κομμένο σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 4 μεγάλα αυγά
• Χοντρό αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 2 φτερά πράσινος κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια
• 2 κουταλιές της σούπας τουρσί πιπεριές jalapeño σε φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ρύζι, μπέικον, μπρόκολο λάχανο, σάλτσα σόγιας, αυγά, κόλιανδρο, πράσινα κρεμμυδάκια, πιπεριά jalapeno, σησαμέλαιο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ρίξτε 2,5 φλιτζάνια νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα, προσθέστε το ρύζι και βράστε. Μαγειρέψτε το ρύζι σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένο, μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού, περίπου 6 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 12 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το ρύζι στην κατσαρόλα μέχρι να σερβίρετε.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, τηγανίστε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Κρατήστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας από το λιωμένο λίπος στο τηγάνι και αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή.
  
  Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το μπρόκολο να γίνει τραγανό και να εξατμιστεί σχεδόν το υγρό, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο. Μοιράστε το ρύζι και το μπρόκολο σε μπολ και περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα.
Βήμα 3
• Ζεστάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι, πασπαλίστε με αλάτι και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν. Τοποθετήστε τα τηγανητά αυγά πάνω από τα λαχανικά και το ρύζι και γαρνίρετε με μπέικον, κόλιανδρο, φρέσκα κρεμμυδάκια και τουρσί πιπεριές.

Ψήφοι: 2