Τηγανητό τόφου με πικάντικο μέλι για δύο

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 796, συνολικό λίπος 53 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 56 ΣΟΛ., ίνα 11 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 1044 mg, ζάχαρη 24 ΣΟΛ.

Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή του διάσημου πικάντικου κοτόπουλου του Νάσβιλ μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα και είναι εξίσου νόστιμη. Για να βεβαιωθείτε ότι το τόφου είναι τραγανό και νόστιμο, τηγανίστε το χωρίς να το μετακινήσετε μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα. Περιχύστε το τηγανητό τόφου με σπιτικό πικάντικο μέλι και σερβίρετε με μια δροσιστική σαλάτα ρόκα. Για να κάνετε αυτό το πιάτο vegan, αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι αγαύης.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μπλοκ (400 γρ.) σφιχτό τόφου, στεγνωμένο ταμποναριστά
1/4 φλιτζάνι απλή τριμμένη φρυγανιά
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
3/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1,5 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
1/4 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3 φλιτζάνια μικρή ρόκα (περίπου 90 γρ.)
2 μικρά κεφάλια αντίδι (περίπου 170 γρ.), χοντροκομμένα, αφαιρώντας το κουκούτσι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τόφου, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, άμυλο, ξίδι κρασιού, μέλι, ρόκα, σαλάτα αντίδι, καυτερή σάλτσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τυλίξτε το τόφου σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και τοποθετήστε το σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί με χείλος. Τοποθετήστε ένα βαρύ τηγάνι πάνω από το τόφου και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά για να απελευθερώσει όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Ξετυλίξτε το τόφου και κόψτε το στη μέση οριζόντια για να δημιουργήσετε δύο ίσα κομμάτια.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε ψίχουλα ψωμιού, κορν φλάουρ, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι σε ένα ταψί για τάρτα ή σε ένα ρηχό μπολ. Αφήστε στην άκρη.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα κρεμμυδάκια εσαλότ, το σκόρδο, το ξίδι, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο και χτυπήστε μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. Προσθέστε τη ρόκα και το αντίδι και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας μέλι, το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα, το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, μια πρέζα αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αφήστε το στην άκρη.
Πιέστε το τόφου στο μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές. Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το τόφου και μαγειρέψτε, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι να ροδίσει, για 3 έως 4 λεπτά.
Γυρίστε το τόφου με μια μεταλλική σπάτουλα και μαγειρέψτε, χωρίς να το κουνήσετε, μέχρι να ροδίσει βαθιά, για άλλα 4-5 λεπτά. Μεταφέρετε σε πιάτα σερβιρίσματος, περιχύστε με ζεστό μέλι, αλατίστε και σερβίρετε με σαλάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Συνταγές για δύο / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών