Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η δροσιστική γεύση και το άρωμα αυτής της πράσινης σάλτσας συμπληρώνουν τέλεια την πλούσια γεύση της ψητής μοσχαρίσιας μπριζόλας. Η σάλτσα παρασκευάζεται σε μπλέντερ με δυόσμο και λάχανο. Απλώς ανακατέψτε τα φρέσκα βότανα με σκόρδο, ξίδι από κρασί και ελαιόλαδο, αφήστε το να μουλιάσει για λίγα λεπτά και σερβίρετε με το κρέας.

Συστατικά:

Σάλτσα

• 2-4 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 ματσάκι φρέσκια μέντα (1 χούφτα)
• 1 ματσάκι λάχανο (3 χούφτες)
• Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι
• 1/3 - 0,5 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Μπριζόλες

• 4 μπριζόλες T-bone, πάχους 2,5 εκ.
• Ελαιόλαδο για ράντισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, φυλλώδες λάχανο, μέντα, σκόρδο, ξίδι κρασιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σάλτσα:
  
  Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το ξίδι από κόκκινο κρασί, το σκόρδο, τη μέντα, το λάχανο, το κόκκινο κρεμμύδι και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε για λίγο και στη συνέχεια προσθέστε αργά το ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή σάλτσα.
Βήμα 2
• Αφήστε τη σάλτσα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Βήμα 3
• Μπριζόλες:
  
  Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βήμα 4
• Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες από όλες τις πλευρές με αλάτι και μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια ραντίστε με ελαιόλαδο.
Βήμα 5
• Ψήστε τις μπριζόλες στη σχάρα, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να ψηθούν στο επιθυμητό βαθμό. Μεταφέρετε τις σε ένα πιάτο και σκεπάστε τις με αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά πριν τις σερβίρετε. Σερβίρετε τις μπριζόλες με τη σάλτσα.

Ψήφοι: 1