Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Η μπρουσκέτα με γαρίδες του Geoffrey Zakarian είναι ένα κομψό ορεκτικό, ιδανικό για κάθε γιορτή, bachelorette party ή κοκτέιλ πάρτι. Ρίχνει ποσέ γαρίδες σε σάλτσα μινιονέτ με κρεμμυδάκια και ξύδι κρασιού, δροσιστικό αγγούρι, πιπεριά τσίλι και δυόσμο, και σερβίρει τη σαλάτα κρύα σε φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας.

Συστατικά:

Μινιονέτ με αγγούρι και τσίλι

• 1 φλιτζάνι αγγούρι σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 1 μικρό κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
• 1 μικρή πιπεριά Φρέσνο, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
• Μια πρέζα ζάχαρη
• Χοντρό αλάτι

Σαλάτα με γαρίδες

• 220 γρ. βραστές γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες και ψιλοκομμένες
• 12 φέτες μπαγκέτας, ψημένες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, τοστ, ασκαλώνια, αγγούρια, πιπέρι Φρέσνο, ξίδι κρασιού, μέντα, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ρεζεδά:
  
  Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αγγούρι, το ξίδι, τη μέντα, τον κόλιανδρο, το κρεμμυδάκι και την πιπεριά τσίλι, πασπαλίστε με μια πρέζα ζάχαρη και αλατίστε. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς, για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 2
• Σαλάτα με γαρίδες:
  
  Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ανακατέψτε τις γαρίδες με τη σάλτσα μινιόνετ. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας και τοποθετήστε τες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.

Ψήφοι: 1