Μαρούλι romaine με μπλε τυρί και ζεστή σάλτσα μπέικον

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 438, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 60 mg, νάτριο 736 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.

Τα φύλλα μαρουλιού romaine γαρνίρονται με τριμμένο μπλε τυρί, τραγανά κομμάτια μπέικον, αποξηραμένα κεράσια και περιχύνονται με ζεστή βινεγκρέτ για ένα απολαυστικά τραγανό συνοδευτικό πιάτο γεμάτο γεύση. Η βινεγκρέτ είναι το αστέρι αυτής της συνταγής. Φτιάχνεται με αλμυρό λίπος μπέικον, γλυκό σιρόπι σφενδάμου, πικάντικη μουστάρδα Ντιζόν και ξινόξιδο κόκκινου κρασιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 χοντρές φέτες μπέικον
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κεφάλια μαρούλι romaine, κομμένα στη μέση
110 γρ. μπλε τυρί
0,5 φλιτζάνια αποξηραμένα κεράσια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαρούλι romaine, ξίδι κρασιού, σιρόπι σφενδάμου, μουστάρδα Ντιζόν, αποξηραμένα κεράσια, μπλε τυρί, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό, 8-10 λεπτά. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και αφήστε το να κρυώσει, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το.
Προσθέστε το ξίδι στην ίδια κατσαρόλα με το λίπος, στη συνέχεια τη μουστάρδα, το σιρόπι σφενδάμου και μερικές στροφές του μύλου μαύρου πιπεριού. Ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.

Για να σερβίρετε, μεταφέρετε το Romano σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με μπέικον, τριμμένο μπλε τυρί και αποξηραμένα κεράσια. Περιχύστε με το ζεστό ντρέσινγκ από το τηγάνι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Συνοδευτικά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Φυλλώδεις σαλάτες / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών