Σαλάτα του Καίσαρα με κρουτόν

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 396, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 18 mg, νάτριο 372 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Η σάλτσα του Καίσαρα είναι πιο εύκολη στην παρασκευή της σε μπλέντερ, ανακατεύοντας όλα τα υλικά μέχρι να γίνει τέλεια λεία, γαλακτωματοποιημένη και πηχτή. Αν έχετε αντζούγιες, μπορείτε να κάνετε πουρέ σε μερικές και να τις προσθέσετε στο σάλτσα για πιο πλούσια γεύση, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

6 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες και ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας ξίδι κρασιού
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο
Χυμός λεμονιού
Ψιλοκομμένα φιλέτα αντσούγιας
Επιπλέον: μπλέντερ

Τοστ

1 μπαγκέτα
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
μαρούλι romaine για το σερβίρισμα
φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαρούλι romaine, μουστάρδα Ντιζόν, ξίδι κρασιού, τοστ, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, παρμεζάνα, μαγιονέζα, Γαύρος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε καλά το σκόρδο, τη μουστάρδα, το ξίδι και δύο πρέζες αλάτι. Προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη βάση. Ρίξτε αργά το ελαιόλαδο μέσα από την τρύπα στο καπάκι. Μεταφέρετε το ντρέσινγκ σε ένα μπολ με μια σπάτουλα, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και περιχύστε με χυμό λεμονιού. Αν θέλετε, προσθέστε μερικές αντζούγιες στο ντρέσινγκ για πιο έντονη γεύση.
Τοστ:

Κόψτε την μπαγκέτα σε κύβους. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα και το πιπέρι. Προσθέστε τους κύβους ψωμιού και τηγανίστε τους μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Αφήστε τους στην άκρη να κρυώσουν.

Πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα μαρουλιού romaine και στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, ανακατέψτε τα φύλλα, το ντρέσινγκ και τα κρουτόν. Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα. Ανακατέψτε απαλά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορα σνακ / Καλοκαιρινά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Σαλάτες με ψωμί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών