Γλυκόξινα λουκάνικα με πιπέρι
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 916, συνολικό λίπος 81 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 27 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 172 mg, νάτριο 1662 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Θερμίδες 916, συνολικό λίπος 81 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 27 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 172 mg, νάτριο 1662 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Για αυτήν τη συνταγή, είναι καλύτερο να επιλέξετε μικρές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων για να προσθέσετε ενδιαφέρον στο πιάτο σας. Σιγοβράστε τες με φυσικά χοιρινά λουκάνικα (κατά προτίμηση πικάντικα) σε ένα μείγμα από ξίδι κρασιού, ζάχαρη και σκόρδο και σερβίρετε τες απευθείας στο τηγάνι για ένα ζεστό οικογενειακό δείπνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. μικρές γλυκές πιπεριές
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
- 8 γλυκά ή καυτερά ιταλικά λουκάνικα (περίπου 900 γρ.)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκιά πιπεριά, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), ξίδι κρασιού, κόκκοι σκόρδου
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη ζάχαρη, το κοκκοποιημένο σκόρδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, για 3 έως 5 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα λουκάνικα ανάμεσα στις πιπεριές και χαμηλώστε τη φωτιά, στη συνέχεια σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι τα λουκάνικα να ζεσταθούν στους περίπου 63°C, για 5 έως 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Αφαιρέστε το λουκάνικο από το τηγάνι και ψήστε το στη σχάρα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C, περίπου 10 λεπτά. Επιστρέψτε τα λουκάνικα στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε τα και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
