Ψητό κοτόπουλο σε πικάντικη σάλτσα

Ψήφοι: 1

Φορά: 8 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η συνταγή ταιριάζει είτε με στήθος κοτόπουλου είτε με πιο ζουμερά μπούτια χωρίς κόκαλα. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για δύο ημέρες σε μια πικάντικη σάλτσα με μυρωδικά και στη συνέχεια ψήστε το στη σχάρα ή στο φούρνο. Σερβίρετε με μια αλμυρή σάλτσα ελιάς και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 φλιτζάνια καυτερή σάλτσα Texas Pete
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
120 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
900 γρ. στήθος ή μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο σκόρδο
2 βάζα των 750 γρ. σάλτσα μαρινάρα
3/4 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα Texas Pete
2 φλιτζάνια ελιές Καλαμάτας, στραγγισμένες και χοντροκομμένες
3 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
ψιλοκομμένο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, καυτερή σάλτσα, ξίδι κρασιού, Ελιές Καλαμάτας, μαύρο πιπέρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για τη μαρινάδαΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την καυτερή σάλτσα Texas Pete, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο, 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ. Προσθέστε τη μαρινάδα και ανακατέψτε για να καλυφθεί. Βάλτε το στο ψυγείο για 48 ώρες.

Σημείωμα

Η έτοιμη προς χρήση σάλτσα Texas Pete's είναι μια σάλτσα με βάση την καγιέν που προσθέτει πλούσια γεύση και ξεχωριστό άρωμα σε κάθε πιάτο, θυμίζοντας κουζίνα της Νότιας Αμερικής.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα. Πετάξτε τη μαρινάδα.

Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C. Εναλλακτικά, ψήστε το κοτόπουλο στο φούρνο στους 200°C για 40-50 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C.
Για να ετοιμάσετε τη σάλτσαΣοτάρετε το σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να βγάλει το άρωμά του. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 κιλό σάλτσα μαρινάρα, 3/4 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα Texas Pete, 2 φλιτζάνια ελιές, 3 κουταλιές της σούπας ξίδι κόκκινου κρασιού και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Σιγοβράστε για 15 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
Περιχύστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο με τη σάλτσα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Εύκολες συνταγές για ψητά / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών