Ιταλική σαλάτα ζυμαρικών με βότανα και σαλάμι

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 387, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 35 mg, νάτριο 454 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αυτή η ιταλική σαλάτα ζυμαρικών είναι γεμιστή με κομμάτια σαλάμι, μοτσαρέλα, ντομάτες, τζιαρντινιέρα και βασιλικό. Αντί για ραντιέρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μικρά ζυμαρικά έχετε διαθέσιμα, όπως σπειροειδή (fusilli) ή σε σχήμα καμπάνας (campanelle). Μια βινεγκρέτ από λευκό ξύδι κρασιού εναρμονίζει υπέροχα όλα τα υλικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
200 γρ. ξηρής πάστας καλοριφέρ
100 γρ. φέτες σαλάμι, κομμένες σε λωρίδες
1 φλιτζάνι φρέσκια μοτσαρέλα, ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση
0,5 φλιτζάνι κομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού
0,5 φλιτζάνια giardiniera, ψιλοκομμένες (στραγγισμένες)
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπιράλ ζυμαρικά fusilli, τυρί μοτσαρέλα, σαλάμι, ντομάτες σταφυλιών, ξίδι κρασιού, βασιλικός, ζαρντινιέρα, λαχανικών, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το κρεμμυδάκι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Προσθέστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να κρυώσουν. Προσθέστε τα στο μπολ με το ντρέσινγκ.
Προσθέστε σαλάμι, μοτσαρέλα, ντομάτες, βασιλικό, τζαρντινιέρα και ρίγανη σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Η σαλάτα ζυμαρικών σερβίρεται καλύτερα αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Καλοκαιρινά πιάτα / Σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών